第一位 西多士 公仔箱論壇3 m7 i; y. G2 v0 @5 |; T
8 i4 d7 ^1 ~- `/ u# I: H公仔箱論壇• 卡路里：356 脂肪：18.8公仔箱論壇$ t* n- o. A v
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
0 g; R$ |0 W0 H% M• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
, t* p; |% \4 r5 q: C: ~公仔箱論壇• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。
/ f( w; u! k3 p3 E% b5.39.217.76• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。
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" B9 S. e/ g" a* p$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i; Z* j' B$ d9 E8 u# M
第二位 蛋撻5.39.217.76 o+ ~* t9 W/ I4 l0 ?, u* g q. ~
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• 卡路里：245 脂肪：15.5
% T! w1 a) V$ @1 Utvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
- B. C" M# t r7 U5.39.217.76• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 E! v h1 E2 m$ r
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。
( P6 q8 d: ]; C) ?2 h: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。公仔箱論壇7 R% a B. B" B
+ }+ E5 {* U N- m6 c R- M7 Z+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D) U: z4 ]; r0 I, z9 x7 a3 \ ?
第三位 雪糕( V! a8 f, T/ O8 T5 s
0 w( w G' D/ @& ~ W1 x4 o5.39.217.76• 卡路里：193 脂肪：10.6
D9 @6 `" `3 K6 {% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。. T& L9 ?: C- I: O+ s
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。 N+ M2 h( D+ S; ?5 K, \
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
" @* e9 Q' w, o& A: S+ o/ _5.39.217.76• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。
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9 h4 t/ W" z: g( T1 N+ M5 a第四位 即食麵（100克）
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1 [; d: u5 k" }! k+ H, x0 }5.39.217.76• 卡路里：382 脂肪：0.6
# B3 d% }( K5 G" C" Q公仔箱論壇• 主要用料：麵粉、色素5.39.217.760 F+ \4 u& u0 X7 W: _/ ~
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
3 P* l3 C$ K6 `6 z" [$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
- c8 P$ f) O" X# [* u公仔箱論壇• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。5.39.217.76) ~9 }! X5 a/ X7 R( ~/ A) ~8 G# l* |
8 X8 Q) c. [# n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N$ a/ h% T8 S# G/ H8 M7 u _" \
第五位 燒味* a' M; g/ I" K5 s5 b
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• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
+ z; ~- Q+ y4 m8 C• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）
% C$ m& D2 Q0 ?& s• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）
9 j. }4 w( q) `8 f公仔箱論壇• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。公仔箱論壇( M& d9 }# t8 w( ^& ]* m; e2 ?/ x
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z! [& \5 a2 h2 F! O
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。9 x% A% I: b T$ g
2 N& \8 P( ~8 ?! F L7 K4 m公仔箱論壇5.39.217.76" E1 }2 C% z6 z
第六位 炸雞排
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0 d/ Z- h3 [# U, @$ T) c% H5.39.217.76• 卡路里：254 脂肪：14.5
- f: I; C5 Y- o' m3 b8 Y5 F5.39.217.76• 主要用料：雞排、調味料、食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N: A' C- g& t- L$ b( H6 o! O
• 製法：將雞排調味後以油炸
a1 [2 T' X/ A' A+ W/ v' A公仔箱論壇• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。
$ k& Y. |- P1 [! b$ f• 建議食法：去皮才吃
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公仔箱論壇0 Z" c" u2 v N5 Y/ j# S! K
第七位 薯片（28克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" W9 e$ G& q# G
4 W& |8 J! u. i7 _- u) J7 r0 I公仔箱論壇• 卡路里：139 脂肪：9.2! k: h% m( r8 H/ Q8 |, L
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
' e# ~' S7 m& D+ R7 v• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
8 l- W0 I& D2 y1 n4 i- xtvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
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1 u, e* O; q4 {) T9 d8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M3 v- d; G1 O% H% N8 N
第八位 炸薯條（68 克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h3 h. M$ d9 v% R' [ P. s/ P' v
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• 卡路里：210 脂肪：10
% E0 g: F5 t0 p) K6 S• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
& l- V& v/ ?9 J. f) n- u- ytvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
* @' a% ~, R( _( M$ i, h4 w• 少吃為妙：（見薯片）公仔箱論壇+ P2 N: ~4 X0 w& f
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4 G. T0 }# T5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第九位 炸魚蛋
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/ H1 ?& Z% U. z" ~8 p8 ]tvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：167 脂肪：11.8
; v! s$ n. W' \$ r3 v5 ^% P, r公仔箱論壇• 主要用料：魚肉、麵粉
1 ~/ J; Z: ~$ n- W) a" f• 製法：油炸/ S' F2 u% j* M# b( I0 u- w; s. v
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
9 ^1 \8 F3 g4 c: H• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。5.39.217.767 B; {0 a. {- s7 P Y1 p
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第十位 雞蛋仔, I2 X% N- K: Z
9 m$ ?7 y% A6 M+ O, V/ n& b5 J r5.39.217.76• 卡路里：390 脂肪：5.35.39.217.764 M) ^9 f" Z4 R4 i6 c( j* j! s
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
; X' R8 k' ^; U& V( E% f1 r D• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。; ?$ _8 }9 z- H9 U3 d" l
• 少吃為妙：熱量頗高, j8 l4 x# j% `3 F* L5 x
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O7 {) Z W6 Z) K' w* [
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以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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6 ~. b) M$ o4 f. u3 d: Q 此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。0 i* ~- d7 I; c3 w
% q. u5 _6 |4 v8 Htvb now,tvbnow,bttvb3 `% J0 W# U; v& i7 E/ D
tvb now,tvbnow,bttvb1 y2 W% P0 s) h6 C( ^$ o
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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all of the above are my favorite food.
發表於 2007-7-9 06:49 AM
| 
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