第一位 西多士 公仔箱論壇0 e4 [3 x: t! U
" h4 G4 U6 C# M$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：356 脂肪：18.8
& u2 m! B$ ~0 z% A5.39.217.76• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
3 ^( E7 j9 V0 m n3 jtvb now,tvbnow,bttvb• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
2 n8 g W# v; m' n) X* _tvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。
, Y6 G# \" N2 E+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。5.39.217.76/ _: a9 k: y# [+ w3 I
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8 j2 Q( f5 L' Y* T3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二位 蛋撻公仔箱論壇+ c* V A7 \, \. |- M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F6 g E1 }- W' J2 q4 F9 y: T
• 卡路里：245 脂肪：15.5+ J. y6 b% e# s. B: @$ `; q
• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
2 E$ e- M, d0 r* x: I, q5.39.217.76• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。5.39.217.761 N, b0 e' c( [8 b) e4 y( f) F
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。tvb now,tvbnow,bttvb: x: f3 ?9 E! y) X
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。
& ?2 K H7 l/ u8 a1 d5 m4 j! ~5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( l# \! o& X0 D: x5.39.217.76第三位 雪糕tvb now,tvbnow,bttvb' F- Z3 ~8 w# S5 u! b0 l, c
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• 卡路里：193 脂肪：10.6
* U9 f3 m8 \5 S$ p; o+ qtvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; K1 q% X" @8 I
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
* \# J$ v6 @7 v6 f0 B2 i! T" |) Y1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
2 p( F3 Q0 ]5 F9 j: W• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。" x4 F, M9 I) I7 \
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: y. D( K9 x/ a, _/ M+ z& W公仔箱論壇第四位 即食麵（100克）( S/ A) x1 z& H4 ] E
: y* m% i' T# {) s R5.39.217.76• 卡路里：382 脂肪：0.6
, B7 q$ m2 d2 F V, v$ h( ]% L) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：麵粉、色素
E, t B$ f! H. o! V• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
3 N1 {4 X9 Z$ y: f( Ltvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
4 K3 e7 D7 I2 d- b5 dtvb now,tvbnow,bttvb• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。! T1 z5 ^# Z2 i5 t0 V
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第五位 燒味
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* B$ p6 p7 k$ ^. @5.39.217.76• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）公仔箱論壇* }$ H4 H9 g H& l0 ~1 r
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）5.39.217.76* }6 |8 z* D6 {: ~( M5 r
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）tvb now,tvbnow,bttvb; Y" @9 L5 H4 g9 i2 i( {, p; W
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。公仔箱論壇3 K( {: ]- I4 E8 d( m& N" s
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。5.39.217.76. O1 z' q0 g( B( j) {
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
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V/ e% }" l$ W- t9 ]: |% P% p" V" J+ v0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
p2 y. h2 h) F1 Y) i7 z" Z* @tvb now,tvbnow,bttvb第六位 炸雞排tvb now,tvbnow,bttvb2 C7 T0 A) Q+ L; _$ v1 z
5 ^ ~2 ]1 }4 R" x公仔箱論壇• 卡路里：254 脂肪：14.5
f+ q2 L5 m4 b2 m, z, S. F& a• 主要用料：雞排、調味料、食油
" O$ d- L: U3 Z" e d) k5.39.217.76• 製法：將雞排調味後以油炸& D% H" S% ?: @0 O" M
• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。
$ a) V. {: a7 O: F6 Y7 G) X• 建議食法：去皮才吃tvb now,tvbnow,bttvb: ^8 W9 ^* [+ ~2 Z6 _
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7 D. d# x% V' {" s& ~* j5.39.217.76第七位 薯片（28克）tvb now,tvbnow,bttvb* X) Z1 `# l* H' K' Y* _
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• 卡路里：139 脂肪：9.2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N, F; @1 I9 E& z6 Z- d j5 A
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精公仔箱論壇* O1 {9 ]2 N3 i' `
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j7 M/ h$ R' ~
• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。5.39.217.76+ @' \' z& D2 c8 Z
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. B P; \7 W: j* W( _5 Q2 y2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第八位 炸薯條（68 克）
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& E5 ]2 N2 W- o& Q; ^5.39.217.76• 卡路里：210 脂肪：10
2 q3 u$ b) H. E/ i4 T6 J% o5.39.217.76• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
/ Y9 Q* T# y+ t% q( l/ g公仔箱論壇• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。8 J& H- q! {; J9 q
• 少吃為妙：（見薯片）
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第九位 炸魚蛋1 a3 j8 U2 \ S c
; }( F8 Z& d& g+ S5.39.217.76• 卡路里：167 脂肪：11.84 W' u6 J* L; a- B9 b1 L
• 主要用料：魚肉、麵粉
3 L0 b7 X. B0 ]5.39.217.76• 製法：油炸
# A" U; i& ^5 P公仔箱論壇• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。2 X. k; M7 z: p( V
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。
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第十位 雞蛋仔tvb now,tvbnow,bttvb: _0 w* `* L% H) G3 ~+ J Q h
/ I2 ]0 }: j% ^9 X; C公仔箱論壇• 卡路里：390 脂肪：5.35.39.217.76! d: R2 F. L6 M7 }3 P+ X( S
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油' L& J+ n0 ^! r$ @
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
0 O2 h9 z$ D- q& G. s- G% b公仔箱論壇• 少吃為妙：熱量頗高" v5 A( ?" D0 s% c
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重公仔箱論壇( k7 [) d4 G2 T) ^# F$ I& Q% n
4 a! k% B9 [0 l% W* wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 X. e( ~5 F3 U6 \% M8 ~: Z
以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。
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0 o# H4 I, C4 }0 f[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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all of the above are my favorite food.
發表於 2007-7-9 06:49 AM
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