& W( R" f# @3 f公仔箱論壇■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 5.39.217.76/ N, l* b9 M$ P
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* [4 {* p4 i, G' Q) U■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P7 Z! ^& w. q7 K8 i
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7 _2 z l0 f& d) F/ t■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 公仔箱論壇0 R/ u/ G" S( c1 [5 j! t
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7 P* | P0 g5 m3 U) v5 L* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。
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■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
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报导：吴宛芬
' ?' j, c. k, v/ f/ Y1 Q9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摄影：罗家文
1 z7 Z4 \2 U, k' F4 otvb now,tvbnow,bttvb【咖哩饭】5.39.217.767 H# T* a" N1 N; r
地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁. ]7 Q; o7 ], ~0 Z# ?7 H; G( |
时间：早上7时至11时（周日休息）
1 T* q3 y* N q# k1 O: G) b7 N( `价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计tvb now,tvbnow,bttvb& Z; u9 g& P4 L( A
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。# N! T7 M2 X: z: p. d
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。tvb now,tvbnow,bttvb5 \8 x0 i! i; i
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。
: [8 i S: m8 _8 v& g/ l0 ?# ~6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。% K5 l# B: }% l
从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多tvb now,tvbnow,bttvb3 z/ ^' d( X. [5 b% ]
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。公仔箱論壇2 U) d5 R3 ]+ {) }+ T6 b
这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。 C4 y! H, x+ z- i/ U$ H3 o
凌晨3时做饭
3 M& W+ ?+ G: {+ H5.39.217.7644岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。
5 Q6 x+ F$ z+ `' I公仔箱論壇周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。
% x; D. x, g7 D. @; y* @6 k公仔箱論壇数种不同风味
5 Y* ]7 { |& e% N" F/ m5.39.217.76他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。5.39.217.76, Y) n/ ]9 k6 ~4 G: x2 L
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。
5 u: P) _: [5 g! T+ b$ l; R/ i4 V只做打包生意
; s. {) m5 _) V1 f( y5.39.217.76周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。
$ O# Y0 P( E4 ctvb now,tvbnow,bttvb● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
# h& w. Z3 t( Q. f; n* c; y; p公仔箱論壇● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。1 x5 U) E* Z, q
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。* N/ {8 @3 ~# }* g" F, J
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。
7 p6 U4 W) y' L5.39.217.76以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-21 10:14 PM
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發表於 2010-12-2 09:53 PM
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