  公仔箱論壇' h* T- F) I8 J( D
Created 09/14/2010 - 22:05公仔箱論壇; {; m! l, ? D# O6 s
5.39.217.761 `+ B; ^$ @( g0 [/ N, n: N7 D, F
雙峰塔下椰漿飯
3 g+ M& b3 F' a h% Y$ [公仔箱論壇
, ]% g0 W& I4 |& O: I) s公仔箱論壇1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。" o* l& k1 g# r7 u ]# e7 Y3 S
. G, a# }0 c& z' u: V公仔箱論壇這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
7 d1 ]4 Q0 ]% A% b7 r
* s9 u9 l7 h% k! r8 F公仔箱論壇37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”
3 r4 |" x* G2 `, ^* S+ F W8 E- B1 X- A+ j. T* x! L- ~
Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharutvb now,tvbnow,bttvb! T4 i7 o: l/ C9 y: v+ `2 I+ p
地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
4 I3 e3 S7 R3 q* _4 B+ h9 Z+ w7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）tvb now,tvbnow,bttvb$ E- W2 y* w- v4 H+ a F
+ r. H) k8 \; [ c$ W) w7 P" o$ u V學院生口耳相傳5.39.217.76, Z1 e2 R5 X Y. a c% u
6 h) d' L. ]) `: z9 N, a0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
' p- b& l: }4 M3 f& ~" h; C
: {) \) W/ f- F7 a4 j$ k公仔箱論壇由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。
' m0 Y& C* S9 K* S) D+ K
1 C3 M+ ]8 k5 H+ i7 R5.39.217.76它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。% r! z# H8 p- W9 i! ~6 T
" S! V2 B/ U* P1 j0 Y c
用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
1 y2 a8 x; b) ^# J% A! }) ]1 k( i" U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 ]8 z8 Y6 B) w% P: ~' p4 F4 _, {
 
5 E6 N0 N/ ^/ [0 y2 Q/ v$ {tvb now,tvbnow,bttvbMali's Corner
; V7 M* E4 W$ j1 ^# z9 O" E$ ]地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
/ g9 U i7 Z U' A: c/ @tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）5.39.217.764 z7 d" Y9 O& q3 @# W9 g9 o8 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S: i) v6 ^0 ^' e* x% v, E N* c
" q& X8 o& e. E7 U( V) S7 I6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你知道嗎？# u# V0 M5 u1 C( h. l$ M
椰漿飯身份證
! t2 s4 L" l/ U8 S
4 j6 D- k0 O% F: q椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。
2 i% `9 b8 r* X, itvb now,tvbnow,bttvb
2 _+ Z4 L, U8 K0 `" }, b這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。
5 A' ?# M7 p, b, w3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" r' }& |, K0 s( @- W! ~
傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f% y6 z; B$ `/ x. x2 Q; k
tvb now,tvbnow,bttvb* c4 r8 [/ r$ ]3 E" F: O% l& t
椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |
發表於 2010-9-15 09:52 PM
| 
發表於 2011-5-9 12:00 PM
| 
