不管你喜不喜歡,空氣中揮之不去的榴槤味,視線所見的青綠色流星錘子,就是要告訴你,此時此刻,榴槤才是王道。
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) Z, V1 e. ]' ^8 ?檳城的浮羅山背(Balik Pulau)是馬來西亞的榴槤勝地。自5月開始,小山城漸湧進國內外的榴槤朝拜者。香港人新加坡人歐美人加本地人,一批批來到這裡,掃走小鎮平日的寂靜,展開一場又一場的榴槤party。5.39.217.76: I/ c. T6 E7 @" S3 w% d4 ]
- F0 l# g8 B, m- h& f+ q' }) U# n5.39.217.76今年的榴槤產量雖不比去年,但無阻大家吃榴槤的心情。為了捕捉這一波將延續至7月底的榴槤狂潮,我們上山下山,來來回回,從榴槤園到榴槤檔,從榴槤地標到榴槤饕客,再栽進榴槤果肉當中,為榴槤開到茶蘼。: G6 Q. v1 t( ~" B% \+ i; T, |! M
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山上榴槤園公仔箱論壇- D) X6 b7 m% S. ?
第二次來到羅秀平位在本洛烏卑(Pondok Upeh)的榴槤園,還是覺得這片一路上有山竹、紅毛丹、豆蔻、冷剎、麻瘋柑、臭豆等時令果樹迎接的漂亮榴槤園,如果變身作觀光果園,一定能做出好成績。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M9 l; j2 X+ c; t9 d3 m( ~; b3 l
聽到我們的建議,羅秀平猛搖頭。“不不。這是公公留給我們的農地。我們專心種榴槤就好。”你可以說這個榴槤園主很守舊,事實上浮羅山背大多數榴槤園主都和他一樣。他們務實勤勞,窮一年努力,只為種出一粒粒斤両十足的好榴槤。' W7 p. q U5 O* S; W a/ P
: u- J+ N: M( j$ G. J k公仔箱論壇現今天氣真的和從前不同了
9 u, k, _# ]' O5.39.217.76忙完了早上第一階段的榴槤載送和批發工作後,羅秀平準時出現在榴槤園半山的小亭,等候我們上山。tvb now,tvbnow,bttvb/ i8 ^ a& V5 [- e2 A! p* u1 @
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“今年收成不好,榴槤花長成時(3至4月)太多雨水,很多榴槤花毀了,榴槤長少許多。不只榴槤收成不比去年,紅毛丹山竹冷剎這些本來應該和榴槤同步結果成熟的本地水果,也延遲開花。現在的天氣,真的和從前不同了。”8 [' I' {9 S' s0 E3 C/ ]0 C6 `6 r
D( M( D, T0 h% G! t/ a5.39.217.76問起收成,羅秀平一邊領著我們上山,一邊把今年的果王果後際遇一口氣說完。2 N& d$ I3 u9 U1 a
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就因為榴槤產量不多,他的榴槤今年特受歡迎。常常,他人未下山,一堆榴槤販已在他山下住家等候,也有榴槤食量特大的饕客,一次過將數十顆榴槤買回家,讓晚來者吃白果。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f4 B5 A% B+ y" ]% d9 S
( g* j3 o. m% U. Q' F0 |跟他繞過山上他土生土長的小木屋,和他老當益壯的爸爸羅友榮打過招呼,終來到他那種了逾百棵榴槤樹的園子。走在園中,抬頭見樹上還結著纍纍的榴槤果實,低頭即可俯視山下成群綠林。5.39.217.76( b+ H6 c' h9 B2 C1 p
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這個季節他們幾乎把榴槤當飯吃
4 }" r; [+ }% {/ k公仔箱論壇園子的美麗景象不只來自榴槤本身,那些張網和拉繩的榴槤樹,在陽光下就像一件件裝置藝術品那樣。網和繩都是榴槤護套,護的正是一顆顆名種榴槤。- g- S( H2 D& a& j
2 l1 Y( R M6 b* G公仔箱論壇羅秀平告訴我們,榴槤饕客不分種族,但榴槤品味人人有別。講究品種的,只挑紅蝦、葫蘆、青皮、牛奶、坤寶、D24,貓山王等這些有名氣有背景的榴槤。土種榴槤的味道雖然不比之前提到這些精緻,但它的捧場客還是很多。
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“馬來榴槤販最厲害,把榴槤賣給他們,不管是甚麼品質的,他們都有辦法賣。不夠熟的榴槤他們可以加糯米煮成榴槤甜品,單純吃的話,名種的土種的,他們都愛,可以配糯米飯吃,可以做榴槤糕。一整個榴槤季節,他們幾乎把榴槤當飯吃。”
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從青皮開始吃
: N0 ]7 k+ O. v+ k再進入帶一點苦的紅蝦5.39.217.76. R( P( W8 I; }) B
0 X) Y1 @( c, v6 N6 Ftvb now,tvbnow,bttvb我們的身體沒有這樣的能耐,榴槤不能當飯吃,但來到榴槤園不吃榴槤,那就不完美了。羅秀平把弟弟上午收集回來的青皮15號、葫蘆、紅蝦、貓山王和紅仁303,列隊排行在小木屋前,讓這些擺誘惑姿態的榴槤,解我們的年度榴槤之渴。5.39.217.76 Q6 c# C/ c5 X8 N
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依照正確吃法,我們從味道平和香甜的青皮開始吃,再進入清香但帶一點苦的紅蝦。然後,讓黃肉乾包的葫蘆滑下喉嚨。果肉橙紅,既苦也甜的紅仁303,視覺上已佔了先機。最後,再幹掉肉厚核也大的貓山王。5 e0 f7 d7 t- |
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哪樣最好吃?還是標準答案:甜有甜的好,苦有苦的讚!
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本洛烏卑榴槤園:
9 t( h$ f, _1 i6 E( s- c, f3 t8 T8 W公仔箱論壇羅秀平( 017-4464959 017-4464959)
) u# I7 Q' U* wJalan Pondok Upeh, Balik Pulau, Penang.: z! t% w# i, G& h9 p0 f9 N
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榴槤檔口
! ~$ f" c3 N& |7 R) m% A5.39.217.76除非你不出門,要不然任你在大路行駛或小巷步行,一定會在轉角處,和大大小小的榴槤檔迎頭相遇。
! Q/ H n/ _) o8 z: e# E+ ~ V) dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% J# j1 X( k; b+ Z
都說是榴槤朝拜月份,不少人這期間會臨時改行,或以流動客貨車,或用一張桌子,或只靠一個大籮,就在路邊賣起榴槤。公仔箱論壇- `2 @' ?* u3 @3 }7 g3 t) d
+ j0 j/ p; e6 p120年前已出了一個林冠英tvb now,tvbnow,bttvb, c4 X1 v0 X: C$ U
今年突然紅起來的檳城榴槤品種,非“林冠英”莫屬。出產“林冠英”的榴槤檔,是浮羅山背市鎮的18號榴槤檔。別誤會榴槤安上了“林冠英”的大名,是為了沾檳州首席部長林冠英的光。原來,120年前的檳城已出了一個林冠英。
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“我們不是特地要沾林冠英的光啦。我太公告訴我公公,我公公告訴我爸爸,我們浮羅勿洞的榴槤園,在120年前的確是從一位叫林冠英的人手中買過來的。那時園裡只有一棵榴槤樹,這樹至今還在,每年都結果。我們幾代人都叫這樹的榴槤做‘林冠英’。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L& v H5 D: ?' h' J- p9 `
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不過,今年‘林冠英只結了200多粒,不多啦!”& ~7 Z' `7 B! M' l& x5 q
# S# q# ]' @# h+ x J. Btvb now,tvbnow,bttvb這“林冠英”,入口是甜的,過後甜味轉苦,那苦還會留在舌尖上良久,滋味特別。目前,每粒“林冠英”的頂價是RM20。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t! @ ~2 N- ]6 O# ^, x
& Q- z) {3 z4 P, U; x0 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“林冠英”售處5.39.217.76 m R! [3 |$ G% J
18號榴槤檔,Jalan Tun Sardon, Balik Pulau.
. z# q7 U2 r% B5 f$ {5 Y邱源業(019-4232836羅春龍(019-5608896)
: x' H- R3 M9 m' A$ C3 q- B4 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W* ^# ^+ J/ F6 G; p& S6 I
榴槤地標
% E* p$ g5 J4 s$ `) y0 x' ~1 `* l要吃好榴槤,也得知道榴槤地標。有趣的是,檳城的榴槤地標,不少是靠香港傳媒大肆宣傳,名傳香江的。從前,香港人認知的榴槤只有大而甜的泰國榴槤。後來,港人漸嚐到大馬榴槤的綿密香濃有層次的獨特味道之後,才知道那才是真正的榴槤滋味。
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3 Z( A, c7 r* Z中南馬人最愛貓山王TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P z/ c+ l( g" X; ?' n$ ]( c
安順路的阿龍榴槤檔,從5月底開始已聚集人潮,週末公假報到的話,必見客滿沒位坐,打包也得排隊的超熱榴槤食潮。今年,除了長紅的紅蝦葫蘆青皮這些,洪福龍的檔口前多了貓山王。貓山王是中南馬人最愛的名牌榴槤。
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在北馬,人們習慣叫貓山王作“黃薑”(Raja Kunyit)。洪福龍說,北馬人最近已把貓山王列為必吃榴槤,它苦味帶甜,核扁肉厚,綿滑黏喉,售價和紅蝦不相上下呢!" |# R5 n0 n1 q
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安順路阿龍榴槤:
/ t' k* L2 S0 `" W) S7 Btvb now,tvbnow,bttvb蔡福龍(019-4121616/016-4311616)
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香港食客每年必準時報到, B1 h9 N# o. u
另一受矚目的榴槤地標,是位在雙溪檳榔的寶盛園榴槤園。榴槤園主人鄭德生是本地最早把榴槤生意上網,同時創設榴槤自助餐的榴槤園主。在寶盛園吃榴槤,鄭德生還會親自向客人傳授榴槤知識,並帶著客人到榴槤園實地講解。tvb now,tvbnow,bttvb2 U% q0 [% H- w$ ^+ T
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香港著名飲食專欄作家葉一南亦是寶盛園的捧場客之一,每年必準時報到。他的暢銷書《要省不如不吃》,便詳盡了這段榴槤情緣。
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問鄭德生今年的榴槤自助餐有沒有漲價,他說:“和過去一樣,都是RM25,RM35和RM45三種配套。”
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