（健康醫療網／記者郭庚儒報導）中秋連假即將開始，邊賞月邊燒烤，已成為中秋節不可少的活動；營養師周婉琪指出，肉類經長時間高溫燒烤易燒焦、油脂滴落炭火產生油煙，都會產生致癌物質，而烤肉塗抹的高鹽醬料，以及加工、高油脂食材，更會造成身體負擔。-->>公仔箱論壇6 w0 \& f1 p- O t6 W* o: r) h
中秋月圓人團圓，親朋好友趁著節日聚在一起賞月、燒烤、吃月餅及柚子，實為人生一大享受。台北慈濟醫院營養師周婉琪分享5大烤肉技巧，只要掌握「少油、少鹽、高纖、少澱粉、低糖」的飲食原則，不但能滿足口腹之慾，健康美味又無負擔。
$ g6 E5 b" R3 ^0 Htvb now,tvbnow,bttvb* k q1 d! L7 b4 f9 x; p5 x
-->>
6 Y6 P% {% V. {0 @公仔箱論壇周婉琪表示，首先烤肉食材避免加工品及高油脂肉類，如香腸、熱狗、甜不辣等高熱量加工品，建議選用豆製品，如板豆腐、豆干、豆皮等，取代五花肉及雪花肉片等高油脂肉類。
, s/ Z0 g& r7 s+ _7 V; B# U, Ltvb now,tvbnow,bttvb8 |4 {8 Z* u/ e2 j) D5 I; c- @. p: R
-->>
+ ^8 z: \9 i9 C. ~/ Z+ e+ x8 D3 R. E公仔箱論壇第二，降低鹽份攝取，以醬油、辣椒、九層塔、胡椒粉、醋等天然食材，混合調配成健康沾醬，取代市售烤肉醬及沙茶醬，減少鹽份及熱量攝取。 tvb now,tvbnow,bttvb7 G, \- J/ \, Y/ }( h3 H" I5 `
! E0 u% E; t1 ~3 D# ~: P& t5.39.217.76-->>
$ q, V) t% ?) g4 R8 _. S$ ^: m @公仔箱論壇第三，民眾常以白吐司夾烤肉一起食用，但4小片白吐司熱量等於1碗白飯，另外，玉米、地瓜、米血糕、甜不辣等，也都是主食澱粉類食材，應注意攝取份量。1 M3 r) [7 n9 F. B7 U% _8 e
( ?5 ~$ c' x$ w) f. n/ O-->>
+ a1 v# {' V# \; r& Ktvb now,tvbnow,bttvb第四，增加高纖蔬菜量，可選擇杏鮑菇、香菇、青椒、筊白筍、金針菇、絲瓜等高纖蔬菜，搭配烤肉食用，熱量低又能增加飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb3 G4 \9 G9 i5 K( f0 p* t
2 [9 s6 v6 M* I! J" P/ [, B1 D
-->>
* |$ D1 ^7 V$ f- B- b( S1 P5.39.217.76第五，搭配無糖飲料，以白開水、無糖綠茶及麥茶，取代汽水及酒精等高熱量飲品，茶水才能解渴，對身體較無負擔。
* ]% {8 P9 ^" i( w& ] |
發表於 2015-9-26 07:40 AM
| 
