【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】 tvb now,tvbnow,bttvb: K2 e, v9 ` i/ z! l
0 }- o0 n7 ]1 T" K5 }公仔箱論壇●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 tvb now,tvbnow,bttvb6 w; b3 ]8 p/ c
* h1 D1 K- J6 \. T* B+ x5.39.217.76漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U1 }8 `1 {$ m; |# v+ l. V% P, v( Z
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腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
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' _8 r2 b9 i4 C+ r! i& s我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。 5 ~$ u* [) V, t }
8 e8 b) [ Z6 S1 k公仔箱論壇已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 0 P" z- z9 H1 {# e2 Y
; V0 ]; z5 T5 k. w# Ptvb now,tvbnow,bttvb此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。
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建議食材 公仔箱論壇. S3 o* V$ z# Y) C- J8 u
% ^( B+ W0 ?9 ~【增進防老化功能】 ' k8 C% W# H- F( ?( [2 q* C
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
9 H4 \; i9 F7 s; _% J【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】
0 F- n: c1 x9 m O6 p/ qtvb now,tvbnow,bttvb
9 _, M/ X2 E; d" Atvb now,tvbnow,bttvb【可溫熱腸胃】
, T5 G; S5 N4 T1 h0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ?9 E$ U$ X2 ktvb now,tvbnow,bttvb【促進水分代謝促、進血液循環】
- O4 B2 F: K& E5.39.217.76- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。
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340kcal 鹽分2.1g 1 人份
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$ A: @$ `3 N; `8 D/ Y9 z$ ftvb now,tvbnow,bttvb﹝材料﹞2人份 % \# a: T: ~8 C! E$ }
鯖魚（切成三片）…1尾 8 o' \/ z2 Z2 _+ R* M" Z
長蔥 …1根
% p [7 |; r0 q4 H2 s紅蘿蔔 …2分之1根
+ F7 _! r4 [4 T1 b9 M$ E5.39.217.76水 …200 m ! ]/ w: L; h1 W$ R5 c
橄欖油 …2大匙 2 U) g5 v3 K7 i; `
原味優格 …適量 , n1 L. M& U* v9 T+ h( }; c/ T P
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A
+ G8 O+ Q4 A5 b' H# _6 ?0 m! a( c生薑（磨成泥）…2分之1塊 5.39.217.76# g3 g9 Q9 ]) c
咖哩粉 …2大匙
) D3 T5 ~9 l3 [/ V鹽、小茴香粉 …各少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 J' ^# S6 X- |
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番茄醬 …1大匙
) R/ y4 |: Y, L; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油露（濃縮）…1小匙
& X* M' @' I" b/ o3 s* ^( Ytvb now,tvbnow,bttvb味噌 …1大匙
) P+ `0 I7 g/ \; v: ~雞湯塊 …1塊 tvb now,tvbnow,bttvb; @2 b" E& y; `! q1 o- ^: l
7 p: g2 a. V6 w' T. \﹝作法﹞ 5.39.217.76 k' D6 o# m0 C
1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
$ j7 Q. W" \4 u) Q0 }4 O8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
2 U; u$ o$ I0 P; r8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 ' S& g1 H$ B. Q
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 公仔箱論壇7 c4 U' T; b8 y6 N8 I- v% h. I
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。 3 G/ w! R3 M- [6 o9 {/ y
5.39.217.76. _+ U* M4 K& A" H) J5 G5 _
Point
* o Y2 Y% {# s5 ]' T x5.39.217.76可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 # i/ f$ s; f% m
k) U6 d. J& E6 a7 n! T/ O5.39.217.76香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 公仔箱論壇& f7 f7 a- r) W+ C2 O
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W& @; R) C( k$ \1 O3 z7 e; E" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v* v, k7 f/ H1 x! C' S& l6 L: Y8 h
﹝材料﹞2人份
8 _. m9 l2 Y+ v' `. B {公仔箱論壇蓮藕 …250g 公仔箱論壇1 _+ e8 E# Y/ O6 \, H! L
紅辣椒 …1根
( d8 t& w5 C6 g$ }$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ e6 [) G5 {( [& p6 [; ]8 J4 b$ ]) k醬油 …2大匙 ( Y. h( C! I H
酒 …1大匙
/ I8 r& n# ~+ d' _0 b+ U3 B) z5.39.217.76砂糖、味醂 …各2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" j3 a6 [8 k2 M) a
水 …100 ml 9 P# \! [. q2 L7 R4 K8 Q
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﹝作法﹞
( v5 L" O, A' M5 Z% P1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
, q% `4 W6 W5 t6 |2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。 5.39.217.76# k/ {3 t% b+ e* i6 @% [
3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。 公仔箱論壇# ~ m+ Q) h: \! i9 }
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Point 公仔箱論壇9 E& K) \* z% U5 h9 h
保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。 公仔箱論壇4 `2 ^2 m: f% b
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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