【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】 - U& h1 W: `6 s
4 A( M4 b% Y, o7 C. S/ A& j) t* f公仔箱論壇●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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% I2 f: m' U* i# m) W; y5.39.217.76漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 7 P' v3 o# L O" Q" J6 r
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腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。tvb now,tvbnow,bttvb1 B% q1 M; q) G! D! R
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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) w4 O U3 i4 H# t3 x$ }+ i$ a公仔箱論壇已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
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# \0 G8 H4 {2 U此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 5.39.217.76& E: r" J5 J8 X" t3 s
( b5 L! b3 m2 t0 ltvb now,tvbnow,bttvb建議食材
, N6 s% t' o+ Z* o0 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y/ C7 o, r( r0 z2 \5 v9 d
【增進防老化功能】
. v) k8 G8 U7 C% C" v6 ?* l- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】
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* I6 j! j8 ^; ]【可溫熱腸胃】 5.39.217.76( ?9 S1 h; r" Q! t3 |
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【促進水分代謝促、進血液循環】 tvb now,tvbnow,bttvb' r! _) V8 t" ^2 ? K& i& T; J
- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。
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2 S, P0 Z/ w% [+ E+ R7 q5.39.217.76340kcal 鹽分2.1g 1 人份 tvb now,tvbnow,bttvb# [. {1 X% V! H1 ?' Q
7 Q# @( n4 p' k, r7 C1 q﹝材料﹞2人份 " h1 T0 P, M1 r" s
鯖魚（切成三片）…1尾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n- W, a: w4 z* g
長蔥 …1根
6 u4 s1 }' q9 ]. @5.39.217.76紅蘿蔔 …2分之1根
" \/ A- A" D( W* i5 t, z6 K2 Gtvb now,tvbnow,bttvb水 …200 m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O2 Y; Q% D5 r4 H) E/ n7 t0 b
橄欖油 …2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 |# [8 v/ W) }% C. }
原味優格 …適量
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A 公仔箱論壇1 X7 A7 y( ~6 D; x5 o$ I# Y' B; w! p
生薑（磨成泥）…2分之1塊
9 M5 ]) b7 k+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉 …2大匙
- X; S' _$ A/ N( w; \tvb now,tvbnow,bttvb鹽、小茴香粉 …各少許
+ r4 N0 g6 X- t. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M9 {2 |+ i5 itvb now,tvbnow,bttvbB
6 ]7 h3 c5 g' z: b8 Ttvb now,tvbnow,bttvb番茄醬 …1大匙 l! R+ d2 }, a0 j5 g% r
醬油露（濃縮）…1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) t; z* [8 D0 _( |/ k' ]+ s3 C
味噌 …1大匙 ; h8 ]) @: S; F3 i* a M# f% G& Z
雞湯塊 …1塊
$ I4 s# R! j( Y( E* O3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 a4 Z' _* F! _7 G/ d) J; b7 c
﹝作法﹞
) o! e3 Y( o' _0 I1 \8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 tvb now,tvbnow,bttvb0 E% n$ d* E) p6 H* b# u
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
6 m' |& e r# W7 G3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 公仔箱論壇2 S- n' l( F, r7 x& c
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
0 A* W. [& D" R$ p, e9 r8 K公仔箱論壇5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。 tvb now,tvbnow,bttvb) k# A1 f3 T9 g: Q$ T: ?3 g( b& P% V
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可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X. N6 E2 }! C; M L$ ~) e% J. ^3 V
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份 5.39.217.76( P# k5 K' v9 B! q4 p) @
2 y' X; H* f. R R7 J6 y" v﹝材料﹞2人份
! B$ i, O$ d. U) s* [3 |tvb now,tvbnow,bttvb蓮藕 …250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G( u' t2 N3 _# R0 ]3 ^
紅辣椒 …1根 tvb now,tvbnow,bttvb8 _4 g! h6 `# d4 ^& R! L6 L
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醬油 …2大匙 公仔箱論壇1 I2 _3 \* C/ h2 B- @+ |4 b
酒 …1大匙 4 {" M2 ]( f- O# y. k7 Y
砂糖、味醂 …各2小匙
0 _' o8 T5 ^( S N$ [水 …100 ml 5.39.217.761 \0 m1 R7 g8 b
7 U0 W; Q. d. a* Y) o﹝作法﹞ 公仔箱論壇3 H% `' `" F4 \4 `# V' {5 x
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 ; y. R$ E5 C7 `' t# \* x) ^
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
0 m2 b& e" J: d" D& d公仔箱論壇3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [/ h7 p4 m' h9 \' M7 h3 C6 X
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Point 公仔箱論壇; q+ t/ n' y0 e! }
保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。 ; ` \, }7 u5 L4 ^% b9 ~; f8 _
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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