一個大馬傳統咖啡之旅系列：家鄉雜飯有“媽媽”的感覺‧利民茶室喚起芙蓉人記憶
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, Y7 d8 `8 J5 W6 b: v" \& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芙蓉 ~ 利民茶室Lemon Cafetvb now,tvbnow,bttvb* J# m) H( }3 i$ F
地址：Jln Tuanku Munawir，70200Seremban5 r& E1 C# t" Z6 l* h- s1 Q
特色：家鄉雜飯
3 F+ D2 D) |/ t& E5.39.217.76傳統咖啡店在現代都市社會的地盤，逐漸被連鎖咖啡店取代，但在小鄉小鎮，傳統咖啡店還是一如既往扮演數十年來的角色，為鎮民提供各具特色食物，成為我國獨特華人社會的飲食文化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M3 C5 w) `: u- e
位於芙蓉端姑慕納威路的利民茶室，就以1936年建成的獨特建築外觀和家鄉雜飯取勝，店內的桌椅擺設具有古早味，讓人彷若走入時光隧道，墜入歷史的深谷。
/ t% `1 X* M+ P/ o利民茶室擁有60年歷史，所賣的家鄉雜飯廣受芙蓉市民喜愛，只因提倡健康飲食的少油少味精原則，有食客甚至形容為有“媽媽”的感覺。
4 ?7 K: J% j/ J4 O( d- D3 z5.39.217.76店裡和其他海南傳統咖啡店一樣，有面大鏡子，目的是為了增加空間感，可見沒有上過設計課程的祖輩，早已從生活中歷練出一套智慧。tvb now,tvbnow,bttvb1 T! O2 V" x1 V3 F
7兄弟共同守護祖業tvb now,tvbnow,bttvb) D& t/ T' b) w* ^2 D
淡邊華安茶室堅持炭烤麵包公仔箱論壇( `9 s! p) I: Y' K; L& m2 W4 |
淡邊 ~ 華安茶室Hwa Ann Coffee Shop
. m U4 F( V, t" \- Y" v! x, a8 rtvb now,tvbnow,bttvb地址：19，Jln Besar，73000TampinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `) ^7 S& n5 ~% H
營業時間：上午6時30分至晚上7時30分5.39.217.76$ B: m* i' r/ L5 m
華安茶室位於淡邊大街，二樓直豎的4個正楷大字“華安茶室”和舊式窗戶，提醒路人這是一間老店，也散發著陣陣懷舊氣息。
% h+ r: S/ ?8 p5 U2 | D公仔箱論壇店裡至今仍堅持選用火炭烤麵包，只為了保持更酥脆的口感和風味，也是對從海南島前來開荒創店的祖父一個堅持。5.39.217.76, r* {( H0 D3 W% p/ v
華安目前由7名年屆五六十歲的兄弟姐妹打理，秉持一家人的精神共同守護祖業。由於咖啡店是租的，一旦店主要收回產業，兄弟幾人也打算就此收盤。公仔箱論壇 y9 f% B: A* F
華安茶室位於一家戰前店屋，店外古色古香的紅字招牌由一名書法家提筆，更添一番思古之幽情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r6 ~7 [; y4 t; L' u. B+ ?( r2 x
負責人鄺家鵬（55歲）指出，華安的生意還不錯，長期以來都是雙親和姐妹打理，隨著父親不久前過世，一些在外的男丁也適逢退休年齡，索性就回來家鄉打理祖業。tvb now,tvbnow,bttvb" q) }; `; K, p# \9 A/ s$ s
大哥鄺友錢（62歲）說，之前是在外發展，在父親過世後決定回鄉與兄弟姐妹協助照顧祖業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O' C5 ~0 w2 b7 l( u' b& t$ H7 L1 u
高島廣和豐茶室5.39.217.765 _6 m6 [4 X1 a& |( g
彷若在友人家作客
' O4 @8 N, X8 M a& Z! {* z$ X' ?公仔箱論壇高島 ~ 廣和豐茶室Kwong Woh Fong Coffee Shop5.39.217.76( U6 }' D% g! u2 n4 B) V
地址：Jln Besar，71350Kota5.39.217.76( A7 X. E& D) F2 o* g
營業時間：上午6時至下午5時
2 D& h- Q* T& v( p0 k9 Itvb now,tvbnow,bttvb高島廣和豐茶室是所店屋式住家，一踏入室內，彷若有種在友人家客廳作客之感，後廳則是茶室廚房。
/ Q/ M% [ t% @' _% u# N茶室內有幾張雲石桌和香煙柜台，襯託了傳統咖啡店的意境，難得的是，東主林財先的兒子林覺康（21歲）雖年紀輕輕，卻願意在學院放假時在家幫忙沖泡茶水，也算是傳統咖啡店的半個傳人。3 b! {3 b& o) j. L
林覺康表示，他從小就學會了沖泡茶水，協助父母應付顧客需求，而沖泡手藝則受教於祖父母。/ J& [5 q( k3 {3 O3 O: t( ]; O0 T o, {& H
“小傳人”從事咖啡店心意不濃厚
$ ~( D" Z! i. \0 t! O k公仔箱論壇他坦言，要從事咖啡店的心意不濃厚，目前仍以學業為重，而爸爸也沒有強求他要繼承家業。
/ V# B4 L! i: \/ {2 ^$ z/ L: y他說，父親從小就在咖啡店幫忙，過後出外闖蕩江湖，直到後來婆婆叫父親回來接手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \* B9 u! v- r2 m: C/ {# E+ s3 w8 D
“婆婆時代店裡賣很多食物，有自炒咖啡粉、油條、包點和炒麵，但現在減少很多了。”
$ u, U k; [9 j7 h. B6 Z廣和豐目前售賣的除了一般傳統咖啡店的沖泡茶水、生熟蛋和燒麵包，尚有林覺康母親煮食的經濟米粉面和椰漿飯等。
( d% ~. B, h0 Q劉揚梗：“古早味”是關鍵
0 G0 q6 t1 j0 j5.39.217.76傳統咖啡店以傳統風味取勝
: g0 M& X9 z, Y7 k% v- B森美蘭咖啡酒餐旅商公會總務劉揚梗說，該會是根據總會所規定的評分標準，評估傳統咖啡店的”古早味“，其中雲石桌和龍腦木椅是基本的擺設，食物則必須要有沖泡茶水、生熟蛋和蒸烤麵包3大類。
" D" k) a( M2 F% ^他強調，入選的傳統咖啡店必須以其傳統風味取勝，很可惜一些咖啡店已大幅裝修失去原味，椅子也以塑膠椅代替。
$ u2 {& K5 U$ O6 M1 f公仔箱論壇他表示，實際上尚有更具風味的咖啡店裡應入選，但基於店主擔心曝光率太高，堅持不肯入選，公會也只能尊重店主意願。
. S; y6 W6 N% ^4 P3 j! |+ ]! Y黎羽鳴：最終敲定其中7間
$ @" }( @9 z5 I( y! v0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。森美蘭咖啡酒餐旅商公會執行秘書黎羽鳴說，公會考察團花了1個月時間全森跑透透，挑選具資格的傳統咖啡店，所考察的咖啡店有三四十間，最終敲定其中7間。7 a2 N$ a1 d: t7 L
他透露，考察團包括主席林惠心、劉揚梗、理事黎業正、理事王金鑑、前主席符以觀和他共6人。（星洲日報／花城）
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利民茶室的家鄉雜飯，讓許多芙蓉人吃出感情，每到午餐時間人潮總絡繹不絕。tvb now,tvbnow,bttvb7 j8 H) n: x' Q( f* C' o8 [
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利民茶室的擺設充滿著濃濃傳統風情，讓人彷若踏入時光隧道。$ D, u2 T/ Y8 d( j& q6 ]$ w
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" t# F8 H8 [, b( L, k. |2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於芙蓉端姑慕納威路角頭的利民茶室，以紅白分明的1936年建成店屋，成為了許多芙蓉人的記憶。公仔箱論壇+ m, s5 B) r: h: A0 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _5 |* v3 P( ~) c% K7 |
+ _: C6 v0 t* z5 l7 x7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡邊華安茶室的傳統火炭燒麵包，贏得老顧客口碑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k1 s% A, N: O/ c P( z2 Y
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$ G4 |% M4 {8 _, M1 Q古色古香的紅字招牌由一名書法家提筆，更添一番思古之幽情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J3 u' z$ C4 h6 p1 m/ i
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下午時分，就是三幾老友聚會話天下的閒暇。
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3 u' U9 n J1 I5 W: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高島廣和豐茶室是所住家式店屋，店內擺設令人彷若在友人家客廳作客之感。
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林覺康年紀雖輕，自小在耳濡目染下，學會了一手沖泡茶水的手藝。 |
發表於 2012-2-27 01:41 PM
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