众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。
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但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
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苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色+ ]6 b/ R" s& E2 d
现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
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- g, Y$ r6 x% r. G) u; t: atvb now,tvbnow,bttvb食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。
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那么苹果表皮有蜡怎么办?5.39.217.76+ t4 x i% [ b. E7 t' B7 y. O2 T
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
& i+ Q Y: I4 a% A7 ]7 p( P5 x第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。公仔箱論壇$ T2 K; \3 L* A2 z
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# x# a2 n$ n* G8 s! C* E$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。
w) X- @6 a/ V# d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x6 u+ \6 M2 w/ H
" T0 U, X9 @# @' ~3 |. E0 G) itvb now,tvbnow,bttvb第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。
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苹果颜色各异保健功效也不一样
x3 o2 t( f8 s7 c/ G8 b! `$ V公仔箱論壇苹果颜色可以预示保健功效。比如：tvb now,tvbnow,bttvb( b9 ]& F( g) i. E0 P" q/ ?
: Y$ c" i( I. v/ h! n7 e ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h3 Q- w, l: p- Y5 F
红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;tvb now,tvbnow,bttvb( T1 f) a p2 Q6 ^/ \. Y, K9 Y
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青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;2 C9 P% T1 [. t3 A/ r. v
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黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。5.39.217.76: }# K1 s; f' t
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: v+ n3 D0 L9 _ o6 |7 l中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @5 x7 e8 C% e( h% d' R' n! @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U# i( Q- O6 e$ w+ j
& U7 G7 }, u ^5 {公仔箱論壇红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。
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6 y( K' `# S- O3 n ^4 J" a/ V1 [/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。" V" @( d3 Y: U& R, u: r
/ Y$ z+ t/ y; r5.39.217.76黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 |
發表於 2011-10-13 12:12 AM
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