【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 6 R3 D5 `; T% v7 e H; O# R
- z' U6 p0 a- ]3 T: H; C* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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/ x% }( |1 j3 i9 Q已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G$ }8 S+ y9 A0 Y2 r' [
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。
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1 `- [* }: A4 L XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議食材 + }8 y( D E5 t, b
1 r7 w5 ^0 Y4 F; [- T4 l5.39.217.76【增進防老化功能】
- m6 f% x) S; h+ L* x& Ctvb now,tvbnow,bttvb- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 % J4 f! w) U, X& y2 d. U8 U: Q3 n
% f# P" u( s7 `; P0 Y! P0 @+ x& K& c【可溫熱腸胃】 # B( L1 ?& F( _3 X
# x q9 j5 ~. ^ q O公仔箱論壇【促進水分代謝促、進血液循環】
& l* R2 n* | r/ K' h- t: c% h5.39.217.76- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。
( M+ v6 b( T7 w# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b X/ n: J0 f& ~公仔箱論壇340kcal 鹽分2.1g 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a" ^" j6 Z8 ~# M/ B3 e" r/ _
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﹝材料﹞2人份 公仔箱論壇$ Q& _- z$ v& G) r6 ^# E& E! t
鯖魚（切成三片）…1尾
5 s) y n: M" ]9 E0 H5.39.217.76長蔥 …1根 - X0 o6 W( G9 e3 c" j3 I5 I
紅蘿蔔 …2分之1根
% F/ J0 M% ^9 [9 L; G! h, b2 _1 f8 U& z& }公仔箱論壇水 …200 m tvb now,tvbnow,bttvb9 i4 N( G5 R+ E0 y
橄欖油 …2大匙 % X2 y' n3 D+ M) O$ R
原味優格 …適量
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生薑（磨成泥）…2分之1塊
8 X( M7 {. q: B) b5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉 …2大匙
5 l' ?5 W* L7 V8 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽、小茴香粉 …各少許
! C0 v3 Z; S+ C7 p+ s+ _5 U" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x3 ?% p4 p7 A' Y! AB TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F7 @. `: B; @6 P
番茄醬 …1大匙
: n l% {6 M% b _/ k. g9 x8 O公仔箱論壇醬油露（濃縮）…1小匙 + y; I! g! `. N d
味噌 …1大匙
" q4 R# X; F8 C3 z1 y) P; y' x7 `: g雞湯塊 …1塊 公仔箱論壇- K# U2 X/ P" e) [* Q
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﹝作法﹞
* m( n- e) Q$ {4 ~' _5.39.217.761. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
8 A( j: A) L7 C# [$ D" \! q; Z: ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T* U% P& P9 z# a' \
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 3 v l" |, D# x7 L/ h: C
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
, j# ~4 ~1 ?6 j% k* G+ r t5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。 7 i7 f" S9 j# x$ A z! y
% z- c; D- X4 V6 f5 d( c" D5.39.217.76Point
$ V0 G7 L0 s' a; b4 ~; Wtvb now,tvbnow,bttvb可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
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# M. }; B) p' O6 m7 w c. F1 ^- W4 r; B' Ptvb now,tvbnow,bttvb香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。
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3 \' l/ _9 x& L+ ^! r% C6 N2 e( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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& W& ^8 H8 {( B+ `- i4 R﹝材料﹞2人份
# [: L% x$ U3 T9 j+ x7 \5.39.217.76蓮藕 …250g
, d. O8 M Y& ?紅辣椒 …1根 公仔箱論壇+ n+ A9 ~, K! a' Z, M9 T- m$ s$ ]/ t( b
% F+ u. r0 Q; w- V8 @5.39.217.76A 公仔箱論壇 m/ E3 Q8 m9 N
醬油 …2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# p2 p# Q+ \( s3 a
酒 …1大匙 + G1 F+ c0 C) k1 x0 i$ g
砂糖、味醂 …各2小匙 * A+ }1 R, o3 D# F% ~. K/ p6 x7 G5 C
水 …100 ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q3 ]& v4 ?& G5 Z3 O3 [! G
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﹝作法﹞
G! W. t3 q1 h) k; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
& J! X6 l6 n0 ?公仔箱論壇2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。 公仔箱論壇/ _. Q+ e" G* D
3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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Point
2 n/ m3 v3 I7 z; v+ D保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
H* d) d( U; W) Htvb now,tvbnow,bttvb9 S& n' L2 @5 r- `" _1 ]
〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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