众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。
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但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。8 f" J8 m! _% k2 u2 t
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苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色公仔箱論壇9 _% [/ v: J" }, x+ Y) q
现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
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. P9 Z/ g& q5 q4 H* m+ K" J8 v5.39.217.76食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。) ]/ D$ ~9 S" n L5 B) V0 F, S, @
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那么苹果表皮有蜡怎么办?: F2 U- P1 F) }
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
5 t7 y F& H; E% b' ]- q0 l+ E5.39.217.76第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。 l$ m7 x: L8 X9 M- Y3 O$ r8 ~
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第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K1 \; p9 j# ~& L4 y3 ^
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M7 P7 q; |" V; E第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。tvb now,tvbnow,bttvb1 b8 q% N2 B4 N. Y7 }. X0 K6 F& ~, _1 V
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苹果颜色各异保健功效也不一样
; C3 |% `8 ]% F! v- i& b5.39.217.76苹果颜色可以预示保健功效。比如：
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, o- P# i" z$ y4 [2 N公仔箱論壇红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;
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) ~$ C/ L9 }6 k0 g! [0 l" Atvb now,tvbnow,bttvb青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;4 F+ h5 h9 q+ e8 E+ X
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J- O8 r+ X6 B$ L% Q3 i黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c% p# o) i; Q0 Z+ ]5 s# D2 K
3 d) Z# G/ D0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 I$ t, _) Z$ J1 x( w3 }3 i公仔箱論壇中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。3 x% d y( b, p7 U7 e g
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4 S- ]8 \+ N1 J: c公仔箱論壇红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。5.39.217.768 J: M3 h" ~% i2 Y3 e h# Y
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3 F" U2 a5 M. _7 o) t# z, v. F9 q青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
' j: L$ C2 ?% u" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W& k, T, R3 s3 H9 K
黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 |
發表於 2011-10-13 12:12 AM
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