[健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後5.39.217.766 u8 N* S+ {+ N5 ]
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜公仔箱論壇' z, I; N. i4 R9 M. s" {
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌
症患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F$ P, `5 _2 q' l+ \# K2 W: d7 B8 H* z
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黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前
列腺活性、促進睡眠等多種功能。
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【吃黑蒜的好處】

▲黑蒜口感：
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p' U7 y# L5 p
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合tvb now,tvbnow,bttvb3 o0 _2 z8 Y( A4 P- u
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。

黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通2 P% F. z' i+ G0 {
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，tvb now,tvbnow,bttvb1 b0 `. a' t8 C  B
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。5.39.217.765 i2 O: |/ `+ x( i5 c9 F
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黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o5 p. G7 d6 w
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。

▲黑蒜保健加強：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e, {. E' \" w3 u$ `0 T
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力( R. J9 q( r) {1 p/ D
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發公仔箱論壇$ r# C6 f+ x- h5 p. K0 F1 w/ i
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。
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▲殺菌消毒：
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要9 X# r2 Z! N( N; p; w
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CHTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X) A1 [: K3 n$ c% O2 |7 B
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發5.39.217.761 J6 X, Z- H/ U) s7 J; T" i/ d
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑* b; W0 f! }# G3 r- o
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制tvb now,tvbnow,bttvb8 v6 M4 Y/ ?# J( ?7 }
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸5.39.217.76+ q( ~! n7 f5 ]6 Z( F' q
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。4 ?+ y! n/ T& _

▲抗氧化能力強：( G/ _; P7 X/ }2 ?5 X
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能. |) Z5 W+ @7 h5 Z* o0 f, y
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n! B) ]6 |4 m$ d8 i* \+ q
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作
用。

▲增強免疫功能：
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加* O( K0 M+ y* D; G8 j+ m
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜% p" }7 o% u6 C, A
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。
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▲調節血糖水準：
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰5.39.217.761 \" T8 e( W* y/ Y/ n
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分
泌、調節血糖的功能。5.39.217.76' m, a! \* q! s0 b+ @2 y# _# o
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研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖* o' Y1 `1 }- v% B) T3 [) `  _
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f" V2 y$ f7 j2 U6 q3 s5 P  w4 F
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l; x; _/ W- N$ V' t7 i1 H
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。tvb now,tvbnow,bttvb# g7 o7 M+ N1 S

黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、5.39.217.76! l" Q5 E. Q) P9 b# F2 i! u9 l2 h2 ?
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可
比的功效。

【適合食用黑蒜的人群】公仔箱論壇7 i* x* O% g  ]" I, u7 c& Q; u
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高! j1 q6 e% E! g: y8 z/ l" v
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者公仔箱論壇5 ~3 [1 X0 m/ U* S* t% j- J
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；tvb now,tvbnow,bttvb+ f$ `9 ?' `- C3 ^; I, {
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。tvb now,tvbnow,bttvb/ l! Y9 }0 C2 f1 O

【自製黑蒜方法】5.39.217.76: m6 l2 Z9 ]0 ?0 P; A. A
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在5.39.217.76- L+ x& `  N( f. h8 i5 z& k
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

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soforlee

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