在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s: g5 o. t& v' B$ n8 s7 n
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都市生活緊張而忙碌，人們常常會忽視對飲食的要求。其實從早晨您喝下第一杯水，一天的飲食生活就已經開始了。不同顏色的蔬菜都含有什麼樣的營養？早中晚三餐怎樣合理進行葷素搭配？為了讓您能遠離由飲食誤區引起的不適甚至疾病，生活家小編精心為您搜羅各類飲食保健信息，貼身定製屬於您的健康飲食！
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" X* h) R3 |! X: N0 D公仔箱論壇 大蒜的營養價值高於人參
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. B+ w( @% f ^0 P' N! M1 k' Y* V( F 大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
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在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
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研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。 公仔箱論壇, m1 N4 U& H- h0 G f c6 i
7 N! g) C4 ?1 X 大蒜是血管清道夫 公仔箱論壇- b |, W, \; r) H' @" ]; D9 j7 v8 z3 j
! }1 g1 r% ~& ?% G2 C0 l3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、鹹肉等，吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升。 5.39.217.76: c8 ?7 ?$ q- |$ B$ f
: r0 i5 I7 ]* _* y7 i! Ntvb now,tvbnow,bttvb 但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏製。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。 $ B# x1 f& x) K5 B0 E: f4 l. T
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這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積後，就有可能導致心髒病。 5.39.217.76+ u8 c% K& ~) O! R* }9 {2 ^, r
/ O% }0 n4 D# T& J) qtvb now,tvbnow,bttvb 抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。
9 {% [& y8 A( w5 N2 Y* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q" f4 V4 Y/ L$ r5.39.217.76 大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心髒病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。 5.39.217.76% {6 a, H8 V' y# t- v3 |
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同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。 tvb now,tvbnow,bttvb6 P& X) u3 M* g1 C i4 a
: Z7 o: {6 v& c" s3 Z 隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心髒病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。
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6 |( @; s- r1 ~- y5 }2 l. T- M. A公仔箱論壇 常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。 tvb now,tvbnow,bttvb$ F: e m) T; x: ]) o& v
# k" _- K- M4 `3 A; v1 X1 A2 ]tvb now,tvbnow,bttvb 熟吃不如生吃
- p+ y) I: E, L3 A2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 O; Q+ F2 ^1 U1 ?6 Z5 V
大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。 公仔箱論壇8 h# Q9 k9 |; E
% {9 V* H, f1 X, i- P3 m5.39.217.76 蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裏，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
2 \% y- X7 S1 y% Q+ W ntvb now,tvbnow,bttvb大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。 . }+ [% r- `* B, q
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但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕鹹，它遇鹹也會失去作用。 : ^/ G9 S. u1 `& w2 o0 S
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因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鍾，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。
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. B6 {: G/ V5 o! u I. A. s公仔箱論壇 大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉麵包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜麵包。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J7 ^8 q" V1 [8 u% O9 ]4 z2 X
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德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在麵包上吃或作為烹調油食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n/ Z9 k9 e! J* ^ G& t
$ U: n3 {& m, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不是吃得越多越好
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德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物製品，這標誌著人類對大蒜的利用又取得了新發展。 tvb now,tvbnow,bttvb% S/ h2 s4 @; K7 o8 T7 R& c" F6 B
( R; F) M. \! }) o& C1 btvb now,tvbnow,bttvb 專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。 5.39.217.76. L" \2 A0 R- }; B9 L
5 O% t3 \) f4 X1 w5 D2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。
2 r! W# R/ E3 C1 [2 Q$ o Q. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W& N( L% e8 @' | p! \) u8 ]1 a
另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。 ! y# ^; z2 Z. _4 E% Q' {1 X, J% A
! D1 a; [5 ^) [5 A6 L公仔箱論壇 有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以後嘴裏的氣味會比較重，影響和他人的交流。其實，在吃完大蒜後喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。平時準備些口香糖，也可以在吃完大蒜後派上用場。
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發表於 2011-10-16 01:19 AM
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