★ 吃黑蒜的好處 黑蒜的營養價值 ★
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黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後! V1 N4 T( o W( P0 f
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜
( S6 |4 q. A4 m+ O; x+ |味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌
" v& _1 @; S$ [8 ^8 D U公仔箱論壇症患者。5.39.217.76! P6 @) U- B: k4 s, Y* w; ]
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黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前tvb now,tvbnow,bttvb4 u8 g% t3 \/ j1 G- v- R) x. t
列腺活性、促進睡眠等多種功能。
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【吃黑蒜的好處】, m2 R( ]: h( _4 J& |, {! m! Q
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▲黑蒜口感：
( L5 x3 d9 J. D8 |: D+ @黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃5.39.217.76. U; N1 [( c6 V/ ?( L$ K
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持tvb now,tvbnow,bttvb( q3 ]8 K% ?- N6 ^& w# i
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發
3 H, I0 Z' y! _8 M4 Y& P+ V! e6 |: _酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合' D; a) G/ I4 f) v# P. N
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。 D! {0 F H- k7 i$ H/ U8 T7 q
: n: \' O* q R% v; b1 [4 u6 H黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通
6 h) k9 x. ?, G, E' _$ }- i5.39.217.76過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，
3 \' X" U( Z$ y1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。
6 f: R" r: K$ ]4 ?- }1 f5.39.217.765.39.217.766 t9 o8 W) B. H- \6 v6 I
黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜公仔箱論壇" x% Q3 j- U" v* z# w
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。
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▲黑蒜保健加強：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r, S! M; H c7 n* H
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的
3 n ? c3 I& H* e( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力公仔箱論壇) ~& V/ d$ v; t/ z( N; g6 c3 V
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發
. ?5 v( z5 t, O8 X5 `; s酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上
, @$ V1 a! c/ ^/ ^5 xtvb now,tvbnow,bttvb又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。& r' B# y0 z" I6 P1 q7 Y; v" n
/ x" A, g8 I. @! B, R▲殺菌消毒：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N% R; d* X8 y: P6 C# k- C9 s! p
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病: G5 d& {" m8 @ m2 j; _
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要
; C' ?( J0 `! u8 O: F5 j是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CH
, t: t% k: m+ C+ _* H% ~8 wtvb now,tvbnow,bttvb2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能
+ m4 t: F6 B: B+ F" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發
p4 _, H( T8 ?( Q$ @公仔箱論壇性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑! y0 B9 k' h. c$ i
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制
6 E( i- I; b1 ^( v" X) D! H& B公仔箱論壇和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸# f. R; X- x2 S" X. ?
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s& g3 A! h, b* a3 D, g+ c
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▲抗氧化能力強：tvb now,tvbnow,bttvb5 Z4 J% m+ A0 p7 ^- S4 y b! m8 e
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能5.39.217.76$ n3 ~4 |/ |; A2 A3 D1 I
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也公仔箱論壇6 [9 S; l5 A; b+ `
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j1 S% `% r* Y6 D- [9 e
用。
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" q" s1 D6 l1 s- A0 Z5.39.217.76▲增強免疫功能：5.39.217.76& B! P" R3 i: X/ x' L( C; w
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞公仔箱論壇) T4 L' Q% y; w) ?/ J
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質
* a8 I# I$ {# h, d% Q) q5.39.217.76組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加
3 T6 }$ ` \; o- [tvb now,tvbnow,bttvb強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有 i3 N: f) P9 F& f P8 z7 l
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜
: T3 x/ k5 T& C: ~( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。; R. t3 q3 k& z$ n. p, [0 B( R
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▲調節血糖水準：
2 m' b$ G3 S% g8 }% H5.39.217.76黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿
! r0 C! `5 B6 S的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h0 p$ {- K$ B5 j' {$ m# e' o' I
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞
7 H2 ?: n, E8 A i# `5.39.217.76碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島tvb now,tvbnow,bttvb8 C7 x6 d ^" ], s6 R2 r) Y( l
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作
- x |, I1 y8 a2 v4 B+ m7 w' y- _用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰0 _- R* W9 C# f! m5 z
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降
. K: R6 _" }- J9 j! b, W公仔箱論壇低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分7 K4 e. N+ q# K) `! p4 L5 K
泌、調節血糖的功能。
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9 n) N, f7 L6 w! `6 m研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖tvb now,tvbnow,bttvb0 U( Q+ P+ K# G0 W/ h$ Y( L4 c. V
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1
+ Z5 g$ a1 ?. p0 u% I# u.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜
; @& o4 o6 T/ z對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的
$ l& S+ R0 D! D8 Ttvb now,tvbnow,bttvb大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝
4 }1 d3 e$ g u/ t入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。
( i/ w$ Z h7 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( ~) g1 r. C; u0 C" S
黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、
: [: Q" ~4 \+ v& K- |5.39.217.76主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能
) @( l+ S+ E$ t& S公仔箱論壇力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可公仔箱論壇: `( S" D! G6 I& u |8 {% ~
比的功效。, d* s1 o* J$ X, L+ w4 J
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【適合食用黑蒜的人群】
1 W/ \) h; y/ F4 D5 ?9 A5 {tvb now,tvbnow,bttvb貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高 O9 G( r! S9 t2 [8 p& M3 O
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \! v0 T: T, M+ c; W
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、
% J. U ], N1 e! G1 E* F6 O. c體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患
% T3 f2 ^5 p* }' _$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；
. |9 o) M+ S, M" p3 ?) z公仔箱論壇免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N4 @3 r9 L2 _8 h. G, M
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【自製黑蒜方法】
/ `: y5 t* K! k) v5 R5.39.217.76將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置
! Z6 ] J; e9 E; D/ G10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在2 ?" N2 X/ X' B6 o9 [2 @8 |0 P
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有tvb now,tvbnow,bttvb$ g* f; w9 Q$ z! r, \% @
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。 |
發表於 2017-11-22 09:15 PM
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