汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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3 @/ l: _/ \$ I+ o& f早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤5.39.217.761 s4 k% s5 P& R" q; z, O5 {8 H
# ^7 u" `( h6 l$ r& s4 b/ g% @6 e今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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$ [+ }7 C' Y0 G* h5.39.217.76两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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循例介绍一下主角哈哈！~~3 ~. |' l) @. |& a
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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* a: p; F( Z$ \# p- B9 d塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
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6 k3 H% q8 U, Y6 i& Z5.39.217.76准备材料：塘葛菜100G ￥11 [+ r! f, {5 W
生鱼一条约470G ￥8.5
; x) x6 Z5 |$ h) T$ j% A, S$ M5.39.217.76 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
5 }" j; v9 O* T0 @( {, I- ]红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）5.39.217.76; `! E# ?% B, V4 k$ ~* ]
生姜两三片tvb now,tvbnow,bttvb2 b1 a& W: ?/ y1 E, ]+ B- x
7 G$ `6 T$ B; d( w& B* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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" d$ D- k* E. o' wtvb now,tvbnow,bttvb市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净公仔箱論壇5 ?, _$ }0 a; x+ l* ]
* X9 z N% L7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U+ V: {9 l+ [0 t: j: a
5 B- L* ?+ ~1 `% u+ B所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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