一位乳業專家爆出“國內液態奶60%用奶粉衝兌”的消息，在乳製品市場再次引發軒然大波。
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! u2 f- y2 O4 N+ w對此，國家食藥監總局昨天表示，現有法規明確，鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進行衝兌，用奶粉作原料的液態奶必須在包裝上標明“復原乳”，如不標明屬於違法，消費者可撥打12331舉報。公仔箱論壇4 x" u8 F4 [, A8 s/ ~& g0 d& r1 p" ]
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純牛奶鮮牛奶不許用奶粉衝兌tvb now,tvbnow,bttvb2 P; u/ Z9 M+ X' V5 C1 `% g( h
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1 {; r ]' V& q7 j2 K# ^. b國家食藥監總局昨天介紹，《食品安全國家標準巴氏殺菌乳》和《食品安全國家標準滅菌乳》規定，鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進行衝兌，也不允許使用食品添加劑。& F) L" Y# y7 e" M2 M7 A
2 u4 S/ s5 ^2 A& E' i1 x按照《乳品品質安全監督管理條例》和有關標準的規定，以奶粉為原料生產的液態奶應標明為“復原乳”，並在產品配料中如實標明復原乳或乳粉所含原料及比例，禁止“復原乳”混為“純牛奶”。
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+ p1 b( }, Q5 l- d+ o: f5 ]: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超市純牛奶配料都標注為“生牛乳”
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記者昨天走訪北京順天府、家樂福、億潼隆等超市，在牛奶售賣專區查看多個知名乳製品品牌的產品，發現純牛奶、鮮牛奶的外包裝配料表中，都標注的是“生牛乳”。一些調製乳、滅菌乳，成分中也多標注“生牛乳”，表面上無法看出產品是否被添加了奶粉衝兌的成分。據了解，目前標明“復原乳”的，主要是旺仔牛奶、味全等部分產品。至於一些含乳飲料、乳酸菌飲料等，成分中也明確標注有奶粉、全脂奶粉或脫脂奶粉等。tvb now,tvbnow,bttvb1 K0 z( x& B; U7 j) o0 B
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食藥監總局相關負責人介紹，如消費者發現有企業以奶粉為主料生產液態奶，卻不標注“復原乳”的違法行為，可撥打12331舉報。
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$ p. v, w3 m. H/ v60%液態奶用奶粉衝兌？
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, X3 e) e7 R& ptvb now,tvbnow,bttvb專家：比例誇張，按去年進口量算不到1%TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f$ l- |/ W q
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“國內市場上，60%液態奶用奶粉衝兌”的消息，是西部乳業發展協會執行副會長、西南民族大學畜牧係教研室主任魏榮祿接受某媒體採訪時說的。
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2 O1 v5 L0 J! N8 j% v5 wtvb now,tvbnow,bttvb魏榮祿依據的理由是，2005年到2008年，我國進口奶粉一直在3萬噸到9萬噸之間徘徊，去年達到60多萬噸。短短幾年間進口數量增長了近10倍，而這些奶粉有幾個去處：有的做餅乾等其他食品，有的用於嬰幼兒奶粉，但不多，最重要的用途就是用來衝兌做液態奶了。tvb now,tvbnow,bttvb- h! }* a: z. c
! A- y$ F, h9 j$ ~ `4 Y公仔箱論壇對此，中商流通生產力促進中心乳業高級研究員宋亮表示，乳業行業內確實存在一些用奶粉衝兌非法純牛奶、也未對外明示標注的現象，但量不會特別大，說60%的液態奶都用奶粉衝兌，有些偏頗和誇張。根據去年的進口量估算，佔比不到1%。
, u/ \1 v! C l7 [5.39.217.76
) v2 N7 n% n3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宋亮介紹，去年我國進口的奶粉，60%用來生產嬰幼兒配方奶粉，近20萬噸用來生產乳酸菌飲料、調製乳產品、烘焙食品等，合法復原乳也只是其中一小部分。剩下的幾萬噸奶粉如果被非法衝兌成液態奶，按照奶粉和牛奶1：8以及後來規定1：8.5衝兌的比例，可以生產幾十萬噸液態奶，而國內全年液態奶的產量在2000多萬噸，佔比很小。
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對於“大多數常溫純牛奶是奶粉衝兌”說法，魏榮祿昨日接受新華社採訪時表示，“相關部門可以抽查，準確數字有多少，應該由政府公佈。”5.39.217.76+ j2 |# \3 ?5 b% u$ O& q( I
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焦點2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @+ z$ j+ z! ?- p
$ C; G* {" X) f" N5 _5.39.217.76奶粉兌液態奶成本更低？
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" u7 d V" r/ ?* otvb now,tvbnow,bttvb專家：企業一般奶源緊張才會用奶粉“補短”tvb now,tvbnow,bttvb; v& _9 M2 Z: M$ E9 ~
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報道稱，魏榮祿指出，由於國外奶粉很便宜，每噸存在高達6000元以上的差價，使得大量中小企業以及大企業紛紛採購國外奶粉，包括進口大量低質低價的奶粉衝兌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p d! N0 k9 e$ u
& R, H" Z( n+ n5 [/ g7 u) W對此，宋亮介紹，買進口奶粉專門為衝兌液態奶，其經濟效率不會很高，因為用奶粉衝兌，涉及改生產工藝，成本費用也很高。企業一般情況是在奶源供應緊張，為保證市場供應，才採用奶粉衝兌作為“補短”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p/ h5 t- b& C
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在2009年之前，進口奶粉每噸價格2.2萬元到2.5萬元，兌換1公斤奶，成本要3元錢，而國內原奶不超過3元，還原奶並不是一個“經濟”的舉措，而且企業總是用奶粉，會喪失大量奶源，得不償失。
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奶粉衝兌營養受影響嗎？公仔箱論壇7 c# d9 G; i6 M( ~/ ^9 p' ]
. L/ ?) Z9 p$ a: n% O4 j3 i* x/ y5 c公仔箱論壇專家：復原乳營養肯定不如鮮奶
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宋亮表示，奶粉衝兌的復原乳在營養上肯定是不如鮮奶的，因為還原奶要經過兩次高溫處理，先從原奶生產成奶粉，然後又從奶粉還原成奶，經過這些過程，奶中的蛋白質、維生素等營養成分損失較大，而純鮮牛奶的營養成分基本能保存下來。
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蒙牛產品中的純牛奶和調製乳全部使用鮮牛奶（生牛乳）。部分產品，如乳品飲料，如需使用奶粉，將嚴格按照國家標準要求，對使用奶粉的產品，在產品標簽上標誌出奶粉的使用。7 R4 A" X% e8 X0 ]8 w/ C/ V
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0 q/ c; h1 c7 l; y0 w——蒙牛公司公共事務系統負責人
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H+ y# b& m2 U" `tvb now,tvbnow,bttvb沒必要對沒有根據的說法做出回應。+ b4 X! b: y2 `& k+ Z
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/ c0 y( y8 F8 N' g8 `5.39.217.76——伊利相關負責人 |
發表於 2013-7-24 06:51 AM
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