汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）) T; Y8 ~% a4 P x5 _# G
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~) [2 T4 Y# p. m) Q! L O
) E% r) Q% C7 H% u. R5.39.217.76早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r/ X) \1 \+ _3 {; C3 `. a# E& q8 M" t
) P; ~8 L- ~1 f! ?; s& B今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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% q4 z' ^. K) Q" _公仔箱論壇两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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循例介绍一下主角哈哈！~~2 J0 g3 O& X8 |" [* o
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
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准备材料：塘葛菜100G ￥1
! ~0 }; u) \5 _1 ktvb now,tvbnow,bttvb 生鱼一条约470G ￥8.5
' l! ~! k4 G* B* O Y6 E: o2 E- z: c 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）0 d: Y h, ^/ D" m
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）. l! I5 L- ?% \7 c4 T0 H
生姜两三片tvb now,tvbnow,bttvb9 l; |2 l% W0 M* U( y
% G; M' a4 P2 c5.39.217.76塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）公仔箱論壇 u3 I" j7 t% a; v: l' c: e
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净tvb now,tvbnow,bttvb7 m; `9 C1 @) ^# |, \
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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X8 n" Q* E; p; k5.39.217.76所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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