汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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) T; j. L) ^' R1 N/ M. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 S7 m/ `* V q9 O; Q4 o- ^
n3 p# V1 @" H) c% d" G1 v昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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- M3 z6 t2 ^8 Z# W9 F3 Z' B早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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5 z1 R. ~7 Q1 f2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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; o4 [3 c6 U2 w, D0 m8 r5.39.217.76今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。公仔箱論壇7 ~+ {; D3 e8 `7 D& z
. q6 l) E d" F5 J9 t' ~两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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循例介绍一下主角哈哈！~~" ]. I0 `6 E% p
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。: {1 q$ e7 q- n9 k
4 l! ]: C( p" S" I4 ]& Q2 _) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q( g& k9 j9 L4 T1 G' Y
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0 M% X9 }- Z! r- V4 z1 E5.39.217.76准备材料：塘葛菜100G ￥18 U4 l4 y! d: S3 [; k
生鱼一条约470G ￥8.5
$ ~; d+ q9 `/ s! S7 ]5.39.217.76 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
4 q7 q+ J0 [7 b- r红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
) ?! G; g: T( _- v) X3 I0 ~tvb now,tvbnow,bttvb生姜两三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @- J9 }0 B4 ~& S( l, u# d! O7 D
: A4 C8 b: P6 Q塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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+ u+ J4 f5 Z6 N& [5.39.217.76市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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