汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
! u& O# S9 ~( W. d3 U5.39.217.76
/ n% ?/ q: @ n8 U) }5.39.217.767 u) m0 V; |' ]/ P9 J% O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T8 a2 ]6 x; A% c* Y
昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~5.39.217.76$ {$ i$ m5 X1 [9 W! v. s
z2 F- g$ C+ D7 |) i
早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
: N) u7 w; T% n# s. K
4 d9 A8 l# M) _- P公仔箱論壇恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
7 W3 w0 V# Q) C$ v( ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" g( y8 G3 b" @' _* u. f1 `' C+ J1 ~+ `
今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
' v" ~2 F$ \; M9 @公仔箱論壇7 ~ M; r* O- \, [$ u$ r5 S
两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。- d/ N; H( M! Z1 {7 ]
' |7 b3 s3 U; p* q/ ^循例介绍一下主角哈哈！~~5.39.217.76( d. F/ z# p, N3 J5 J8 h
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。公仔箱論壇1 p" @5 i: x( E. s+ V
5.39.217.76% E# d$ m3 Z& t1 s5 g2 ?5 t8 @
塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。5.39.217.766 ?7 B7 X/ u, ~- S! x& }
; t: N- S" |8 U0 `; U# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- ~: K3 P; y% W5 H; I1 s
准备材料：塘葛菜100G ￥15.39.217.764 v H' L' F' w
生鱼一条约470G ￥8.5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y- Z- `4 k; `0 i
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）5.39.217.762 p! z! n, ^0 J
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）& J }5 G9 m. H3 t+ J
生姜两三片
4 `4 P0 e5 c6 p; Y! ftvb now,tvbnow,bttvb
# \( j1 W8 J) K( I3 S5 b6 u2 g公仔箱論壇塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
3 M3 Y; o7 W) x% P" J5 p- @5 [$ l% M8 U2 I, Y
市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
0 V# U( m, X0 o- P5 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 T, n3 t9 [5 |: w" I9 o5 \
生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
8 i4 ~$ e- D! z! Y0 i. R9 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; o Z: M' a' {& l
所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
| 