汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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( \! t, C! m- N5 T5 ?5 w公仔箱論壇昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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0 X/ G, P- E! `- J7 O, |/ V) R早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~! i/ `# m& z, _( D* u+ r1 \; J
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤5.39.217.76# h3 f6 p8 s: e6 |4 J4 }
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。7 R% O- ^* o- o- ^) ]
( K3 u7 u, g8 A Z) o1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。循例介绍一下主角哈哈！~~
% u' p) c- `9 p) w) o公仔箱論壇塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。8 N( g1 b B" v/ X0 P
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S) j3 s, z. E$ D
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准备材料：塘葛菜100G ￥1tvb now,tvbnow,bttvb6 z9 E: I& Z# i4 K
生鱼一条约470G ￥8.5
# ]' N4 I2 i1 X1 t8 A etvb now,tvbnow,bttvb 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）5.39.217.76$ L- j" f7 \0 k7 G ~" F
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
: R- E( r' E- z) m0 H: t8 p( j- U2 i5.39.217.76生姜两三片- h9 z. ~( _% p$ U/ g
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净- B4 n8 X' ] ]- c1 E* o0 q
2 j) n6 [, @6 A生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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" v/ t( `6 v, ?* E' |公仔箱論壇所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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