汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~公仔箱論壇. d8 h" \4 ^- s. j: H
3 O: M* a$ y3 Rtvb now,tvbnow,bttvb早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤tvb now,tvbnow,bttvb+ o/ t8 w4 k1 C2 M
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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9 {! P0 J6 E& T( n7 G6 stvb now,tvbnow,bttvb两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R; U# k! W# Y3 g, v
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循例介绍一下主角哈哈！~~
P. K8 x( V1 O& V' b5.39.217.76塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。5 k3 A. l+ R7 ]0 t+ ]" a0 l. p/ x
+ v; ^) ]5 ^$ ^; x- N4 T塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
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准备材料：塘葛菜100G ￥1公仔箱論壇0 U6 t0 ]8 P( Z0 k
生鱼一条约470G ￥8.5
2 C3 |" _$ i4 B! D% A公仔箱論壇 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
' B6 s2 T5 P u, i M% w3 y! o公仔箱論壇红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）) { w& y' d0 m% h8 Y& u1 ~$ Y9 x
生姜两三片4 u+ j- u( o; f& O
6 Z5 C( W" C0 ]/ _+ K; O公仔箱論壇塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）) z, S3 K) X! b. |
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净% }$ ~# e0 ~( `* C* e; B% e
. `6 u) z4 {9 g# d: O9 }6 ]5.39.217.76生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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+ K0 z6 h7 S* |4 G/ @3 `所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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