汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）5.39.217.768 i. r7 Y$ U- T5 ~2 \9 b
) t2 x: L$ i" C# M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f9 i7 G. k! g G7 y# b
3 o9 |: O" x/ ^; m2 i昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~5.39.217.768 N, C6 q0 N9 M( j5 g7 I1 J+ S
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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; h5 H8 |; v7 o! g+ n6 w4 Utvb now,tvbnow,bttvb恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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9 P* R- L: j9 H% _2 O" y3 p1 wtvb now,tvbnow,bttvb今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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P4 `$ t' t% }* Y; ?2 O5.39.217.76两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。公仔箱論壇* D+ x7 c3 @/ a8 h5 Y4 u9 Q
4 V4 `! z* i3 s% M' K循例介绍一下主角哈哈！~~
4 _4 R& {+ | P: J& s0 v8 r* s公仔箱論壇塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
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准备材料：塘葛菜100G ￥1& l3 ?; Z% _* x b( d1 M% L
生鱼一条约470G ￥8.5tvb now,tvbnow,bttvb( Q* k3 U6 k. \
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）公仔箱論壇% p, } F) h& r: W/ \
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
+ D0 P( q+ R8 }' x. K1 N) b8 ~" etvb now,tvbnow,bttvb生姜两三片
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4 z9 ^' ?) ]7 k4 W* k5 @# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）# z" |( ?9 z, V4 j; P2 J! B( L
# G5 u$ d) [9 N/ |* _0 b4 p6 E公仔箱論壇市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净" Q0 i: T$ y& O
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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) d2 r. E' }5 z- i0 b所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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