[健康資訊] 罐頭湯喝多尿液雙酚A飆高

美國研究人員今天表示，
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相較於飲用新鮮湯品的人，連吃5天罐頭湯的人，尿液4 N% F8 Q9 @8 ~
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中的雙酚A（BPA）含量高出1200%。

研究由哈佛大學（Harvard University）進行，發公仔箱論壇: j* \6 c, l$ p2 F' }
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表在明天出刊的「美國醫學會期刊」（JAMA）。

研究主要作者、哈佛大學公衛學院流行病學系博士
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生卡外爾（Jenny Carwile）說：「我們早已知道，飲

用存放於特定硬塑料容器的飲品，會增加體內雙酚A濃5.39.217.76* V! e; G3 Q2 C# u* s2 o/ z% m! Y
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度。」

「這份研究顯示，罐裝食品的隱憂可能更大，特別! H0 g& X) n+ Q5 H, D
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是罐裝食品繁多。」公仔箱論壇, W6 l2 w2 d2 z6 k& l2 f

根據美國環境保護署（EPA），雙酚A是種內分泌干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z$ ^0 Z! Z( A  Q+ D# s2 i1 u

擾素，在動物實驗中顯示，體重每公斤含有50微克以上
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雙酚A就會干擾生殖發展，不過尚不確定是否對人體有

相同影響。tvb now,tvbnow,bttvb  s# [. T/ Q2 x" o8 g

實驗對象為75人，連續5天喝12盎司的新鮮湯品或公仔箱論壇, m2 n; \0 }, E6 Z. g

罐頭湯，平常飲食習慣並未改變。休息2天後，兩組人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q; R5 B1 V4 K& ~1 _8 E

飲用湯品對換。( F* |8 z# R/ B1 k, N) }4 c
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尿液分析顯示，喝罐頭湯的人比喝新鮮湯的人，尿

液中雙酚A含量高出1221%。
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這項研究並未估算人體內每公斤的雙酚A含量，而5.39.217.767 @$ U" `- a9 \' o5 {4 P& A% m
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是每公升尿液中含有多少微克雙酚A，因此不可能直接: j0 t6 C1 `- n4 R4 x6 }' K

比較雙酚A所提及在動物體內的危險程度。5.39.217.76" }+ u, E; B2 w1 k

不過卡外爾告訴法新社，先前研究發現，雙酚A認tvb now,tvbnow,bttvb4 G1 t  n" Q$ J: N6 H# B

為與心血管疾病、糖尿病以及肥胖相關，且足以產生影- l4 O3 K1 g: _1 }$ i% p
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響的雙酚A含量，比這次哈佛研究發現還要低

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kschow

伯爵

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2^#

發表於 2011-11-27 09:46 AM | 只看該作者

美國哈佛公共衞生學院的研究員對七十七名學生進行研究，參與研究的學生首先連續一星期利用不銹鋼器皿飲用凍飲，以減少接觸「雙酚A」，緊接的一周則用一種以「雙酚A」為原料之一的聚碳酸酯膠樽盛載凍飲飲用，結果發現他們尿液內的「雙酚A」含量飆升六成七。學院的流行病學副教授Karin B. Michels相信，若如嬰兒奶瓶般對膠樽加熱，再連續多天飲用膠樽盛載的飲料，相信尿液內的「雙酚A」含量會更高。5.39.217.765 {5 a0 b) b+ e0 ?# o1 O

過去很多研究只發現「雙酚A」會自膠樽釋出，研究員Jenny Carwile形容今次的研究展示了膠樽與人體內「雙酚A」含量的關係。

中大生物及化學系副教授何永成表示，由於「雙酚A」普遍用於製造塑膠容器，而容器亦會因應飲品的酸鹼度而釋出「雙酚A」，故對研究結果不感驚奇。惟他強調，「雙酚A」對人體健康的影響雖值得關注，但會否構成嚴重影響，仍需更多證據，因要視乎人體可承受的吸收量和是否經常接觸。他續稱，「雙酚A」屬滲透力強的小分子有機化合物，能與人體分子、催化劑有更強的生化反應，故仍需對其機理作更詳細研究，如探討「雙酚A」如何影響細胞功能。5.39.217.767 J8 x) `% o h; m5 w6 z' s+ r1 T
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據美國的安全指標，每公斤體重每日最多吸收零點零五毫克「雙酚A」，以一名體重七十公斤成年人為例，每日最多吸收約三點五毫克「雙酚A」。何永成稱，不同膠樽的製造涉及不同原料，建議港府了解用於測試膠樽的原料組合

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