汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）5.39.217.765 C' n4 N* G& z% i7 c
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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6 B! |1 A3 S# f, h" _& d$ R. q5.39.217.76早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }( y# r/ i' {" q3 Q* V+ ^
2 O0 s$ S, x. G q& Y恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤$ Z9 x: D" y H
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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/ h5 f0 V5 r7 U5.39.217.76两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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循例介绍一下主角哈哈！~~
' E2 i0 U8 W3 l% r5.39.217.76塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。/ Z8 V: r4 ^4 S
2 H3 v, f, }, t; o8 u+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
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准备材料：塘葛菜100G ￥15.39.217.76+ P% t+ D+ b) H: j0 `
生鱼一条约470G ￥8.5公仔箱論壇- {( v, B9 `# w' T# H7 T6 H
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
# N& `) m4 D, V6 l9 G/ A公仔箱論壇红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
( V# }, h; Z0 ]4 i1 U' C e& x. F生姜两三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y# C8 q/ L$ ?- n7 m
0 i' a7 \6 }* V- I0 \, n/ ?tvb now,tvbnow,bttvb塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）tvb now,tvbnow,bttvb6 N. [4 l- Q% a$ Q+ j/ V3 F) I- D
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。0 i3 }0 p$ n$ u/ A1 M2 v1 C& w0 p
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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