科學的飲食結構和健康的生活方式是防癌抗癌、健康長壽的前提。2月7日，美國營養學專家克麗斯?馬特爾教授和戴維?施賴伯教授在美國威斯康辛州政府網上刊出暸防癌飲食十原則。
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飯菜“以素爲主”
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平時的飯菜應由80%的蔬菜和20%的動物蛋白組成。但是現在的很多人往往把這個飲食原則調換暸，變成是百分之八十的肉類和百分之二十的蔬菜，甚至還有的人是百分之百的肉類。" F0 R& b; P9 o5 z4 \
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蔬菜注意混合搭配5.39.217.760 T1 v( P/ [. C5 A- ]; @
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每餐的蔬菜品種應有所不同，花樣常翻新、蔬菜巧搭配。比如與番茄醬、洋蔥或大蒜同吃，西藍花抗癌效果更好。在烹調中多加洋蔥、大蒜應成爲習慣。0 o3 J( F& H4 t5 Q4 y( y
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烹調中使用調味品
- Z; m6 A! s" Q, I! p5 [1 ^5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z* }% ^) W% ~0 k* l" z8 V; {# d
燒菜時應多加些有抗癌功效的調味品，比如燒菜時多加咖喱粉、黑胡椒、薄荷等調味品，不僅能增加飯菜色香味，而且有助于抑制癌細胞生長。, k3 M5 R, Y! T# X% y
o$ D6 p# B1 d公仔箱論壇 每周吃兩三次魚$ R4 P% |8 J: }% r. c
9 L6 p8 M/ q4 l# ^- r$ Jtvb now,tvbnow,bttvb 如果妳真的“無肉不歡”，那麽請一定選擇魚，特別是沙丁魚、鳳尾魚，更該多吃。
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橄榄油、菜油最理想5.39.217.76( L: U1 o/ |: g/ H8 g% w0 L' S
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大豆油、玉米油和葵花子油含有更多的歐米伽6脂肪酸，因此相比較而言，還是橄榄油、菜油更健康。公仔箱論壇0 I5 O7 h/ s+ u3 q; U: ?" S
) H( O4 O* N# T$ R2 b9 |5.39.217.76 全谷食物搭配吃5.39.217.76! T5 O4 ]! y6 c. N
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小麥與燕麥、大麥等要搭配吃，盡量不吃精致白面。
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少喝果汁多吃水果
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2 @* [# P+ w' N4 A2 Q公仔箱論壇 飲料中含糖量較高，如喝太多，血糖升高、肥胖等致癌因素會不請自來，因此千萬不要以爲果汁能代替真正的水果，每天吃蘋果、香蕉等水果是必做的功課。
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, `# k: [2 M2 E8 G7 e6 N 每天四杯綠茶! s9 Q+ r* c: I
5 J' {& }6 ~. h, \3 o: } 每天四五杯綠茶，癌症風險能降低40%，對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌、結腸癌等均有不錯的預防作用。
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少喝碳酸飲料5.39.217.76( @& [( C- g/ r# M- Y4 u8 M
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據路透社最新消息，新加坡科學研究人員最近指出，每周喝兩次以上碳酸飲料的人，其胰腺癌風險會大大增加。
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不吃發黴的食物
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5 ^5 s2 ?- N3 O! \" i# r/ s 多年臨床調查發現，肝癌多發于溫暖、潮濕、容易滋生黃曲黴菌的地區，尤其是吃玉米、花生多的地區。這是因爲，黃曲黴菌是肝癌最直接的誘因之一。因此，要盡量選食新鮮食物；少吃油炸、油煎食物，陳腐油類中含有丙二醛，也能誘發癌變。 |
發表於 2011-12-17 01:27 PM
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