飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」tvb now,tvbnow,bttvb) f& q7 w/ r' L
& l) F9 R }2 L7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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# P2 f: D1 ^. s+ J9 W. h$ j4 g公仔箱論壇材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、公仔箱論壇& ?# S# Z, z f0 W9 Q, i6 @
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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1 w* [, v7 \5 b! M9 X: f. y2 {5.39.217.76製法﹕
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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, ]& m* q5 x4 @: L5 B& j. B(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% F4 r0 j4 y/ f+ O
* T8 J7 z# h; Z, P( F+ l: m. H7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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& j3 N: H8 E }0 z. d9 Y$ w*新起點素雞粉製法5.39.217.76; m5 K4 m; c- ]* u
1 i- z$ J R- b+ I; S, _tvb now,tvbnow,bttvb材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb1 |; H W# D+ @! Z T' T2 d
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）. z, {, V b. d0 |% h
( a3 m+ o% [- F. P: |* ^製法﹕
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" s/ l+ T Q1 i/ B( q2 L0 a+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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' l y: @" e# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕姜素婷
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8 j6 ^. H7 a- qtvb now,tvbnow,bttvb圖﹕陳淑安4 U) h+ b& L. b% K+ c
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示範﹕張志強
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* F6 L# g& l( ?- z1 ?: K5.39.217.76食譜提供﹕基督復臨安息日會
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜% {( |' z6 }2 G
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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