飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
. Q$ x l2 w9 A/ M9 ~; w8 ?7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R" Q7 z! v" ~: n/ w
8 Y7 T2 ^, z! G9 Q2 A5.39.217.76（陳淑安攝）& f: q4 b) t$ s
 * E1 I0 p: C* L
公仔箱論壇; a9 @) v- T/ F- H/ a! d
香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。tvb now,tvbnow,bttvb9 f: |' t3 h; I
4 ?# p/ g _2 W- N# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、' a& Y, l* ?% L1 W
6 L' H/ f7 Z' b" i" L) L" t2 f調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p0 i# _) C1 y9 C3 W
- ?; V- T" B$ S. `6 \7 N+ }! p1 i$ H製法﹕% z- l- D. b ]0 E4 q r
% d/ m C0 ^% {) }(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。5.39.217.76$ \5 ]( @: L4 z: @% `" C" s
' D+ `& z- |1 c, c$ q(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
! d. f& d, {* [- s, }* m5 n) k/ L5.39.217.76 5.39.217.76& V \/ V- _+ c
(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
% R0 B8 k: N/ Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w1 u5 K& [3 X/ a# w# Y/ a
*新起點素雞粉製法5.39.217.76+ J+ I" ^ x% l9 L9 `
/ ?) j. r# K B# K$ d$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕
# H1 n& L* q3 H$ I公仔箱論壇
M, _' z4 ]0 c" {' h! b8 P7 V公仔箱論壇洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
& J0 F5 ]3 V0 v) x+ b) q- V 5.39.217.76' K: S# q5 {8 v S$ K
製法﹕公仔箱論壇! B/ r% F4 `' Q( A2 _
8 F5 Q. z6 d% E4 R3 g! X5 z5.39.217.76用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
" U8 j6 d7 l6 a) F* Ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; i6 B5 `( X! {2 _5 M
文﹕姜素婷
0 G; ~6 @1 n/ q* N% Q 2 Q" |0 Q: l$ t* i4 [) \
圖﹕陳淑安公仔箱論壇$ Y% A6 L0 V S, r( r* s2 W Y4 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I- I' x' _- j) [3 d) U
示範﹕張志強tvb now,tvbnow,bttvb9 |4 k! I1 u. v$ @- z
. `* }5 a( f$ j/ m# U2 A8 ?tvb now,tvbnow,bttvb食譜提供﹕基督復臨安息日會. z. A' Z. j3 L( S- p
+ R9 g3 U1 Z) q) X
「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜5.39.217.766 \( o# ^& u- x( G0 v- S
4 s% D9 D* ^! j f& e" n k3 C# C |
發表於 2014-2-26 01:28 AM
| 