飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」公仔箱論壇" a" d4 u" `2 u/ C
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（陳淑安攝）
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q4 b" U9 O! ]2 l4 f, D3 f2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。5.39.217.76/ K+ D) L; D+ ?1 B1 s5 a- J
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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- V3 q- G k+ E, _- l% B" P5 m. u' c; O調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
* N9 Q2 ^; t8 f+ Z& e4 h/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R0 m' _! y, D1 J: _& |tvb now,tvbnow,bttvb製法﹕6 ?, s0 c3 e" {, T+ ^' H9 Q
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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5 H) n5 N: m7 ~& d% J+ n, F( N g公仔箱論壇(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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6 _# c# m% L1 N; z! b9 n3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*新起點素雞粉製法公仔箱論壇; h2 C W# w2 `. R1 b$ ]
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材料﹕
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% l; ]$ a- W5 E6 Z- H) X5.39.217.76洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb3 Z: }5 M* T) r f/ J, Q' V
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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文﹕姜素婷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K4 O. ~$ f8 M1 d+ d8 Q, P0 `% w
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圖﹕陳淑安5.39.217.76- z: N& j0 J3 z( |2 v
% P8 Y' [; N0 H7 S5.39.217.76示範﹕張志強5.39.217.76! M4 a& I! h. P3 m$ g: X; s' V
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食譜提供﹕基督復臨安息日會tvb now,tvbnow,bttvb& A* i2 r( z2 j
7 O& A) b& X; w$ V5 [5.39.217.76「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M; |# K' n: z K
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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