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% i6 \* r5 u$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g7 U) @ \! \1 }9 c, }/ _
6 y" d3 B' I( N■薯片DIY
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5 ?$ f0 Y8 y3 O3 a+ B/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕! U7 u* i# _3 ?: M' p# l w
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中型薯仔3個（圖2）公仔箱論壇! u. ?3 j4 X7 q- w; o
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油（倒入噴壺）
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3 `. c! n+ e x1 i! U% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 | ~; _4 K) p0 x: n; V$ e
- t0 b: @- n/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 預熱焗爐200℃
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/ _! L# c9 k" Q+ X3 ?& e4 q- @5.39.217.762. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分
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3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油
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4. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q$ w& R) |% e8 Q3 V/ N; X
9 v( k+ |+ }$ e2 N- L; L/ A! k5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出公仔箱論壇# ^1 r1 {% I& Z1 a# K5 j
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6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味+ J4 S' h: S w& v
; A& u/ F) Z5 v2 w! n0 Z8 D6 Z■大廚輝哥貼士tvb now,tvbnow,bttvb, r6 J. d/ ~8 _, G4 c- ^
% u% H9 r" g/ P公仔箱論壇◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆' C; x' X0 R _
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◆可用番薯代替薯仔
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9 A0 l4 S: H. k# l |$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝
# K0 D6 n$ {* F! M7 h/ b6 H5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N2 q& ` D- s; d3 ^2 v& Z8 j2 |
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明8 G& o/ D) j( e. A" D9 q
$ y+ U$ a6 c; `- u& N8 J- ]tvb now,tvbnow,bttvb圖﹕葉思雅 |
發表於 2013-12-18 06:38 PM
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