材料（4人份)：& o3 u2 h7 G/ c- K
全麥小饅頭12個、羅勒葉12片、雞扒1片、橄欖油少許公仔箱論壇5 n& K& A+ w6 c1 t. A4 g# j
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雞扒醃料：0 g5 E6 d1 I+ i# W4 [7 t
鹽半茶匙、紅椒粉2茶匙
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6 x! w# n- C' W. C! \& f7 r醬汁：
% l) J- z; {3 n" X& Y, u番茄1個、青燈籠椒1/3個、檸檬汁1湯匙、橄欖油2湯匙、原味乳酪半杯、鹽半茶匙、紅椒粉1茶匙2 W3 F/ J* V7 T) H& q' x
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& [7 t) J- A- a% u. ]; H Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
* a. P% @9 c: ]) L! U$ e% X5.39.217.761.先將雞扒解凍抹乾，用鹽及紅椒粉醃10分鐘。
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2.熱油鑊將雞扒煎香，上碟待涼切片備用。
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8 b9 W1 W& j6 @7 u1 C: B5.39.217.763.番茄去籽切幼粒，燈籠椒切粒，混入其他醬汁材料拌勻。
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4.饅頭蒸熱，頂部切開一半，放入一片雞肉及羅勒葉，再淋上少量番茄燈籠椒醬汁即成。
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煮食重點：公仔箱論壇1 p6 Y9 c+ M; _# q
小饅頭易於消化，亦含豐富碳水化合物，是理想的「解酒」小食。酒後不宜多吃肉食，但少量肉食卻有助提升食物風味，同時用少量辣椒粉調味，醒神開胃。於「饅頭三文治」內加一片羅勒葉，令口感更加清新，不覺肉食油膩，亦同時收醒腦提神作用。5.39.217.76: g! t! `, d9 q* Z1 r
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發表於 2013-12-8 07:05 AM
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