材料（4人份)：
% A4 `6 g* z& K公仔箱論壇全麥小饅頭12個、羅勒葉12片、雞扒1片、橄欖油少許
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雞扒醃料：公仔箱論壇3 I; Z( E% o+ [+ K2 L& x
鹽半茶匙、紅椒粉2茶匙1 |# R2 w' }" d- Y4 ]
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0 }2 a5 x7 {9 g/ L2 O- S醬汁：公仔箱論壇4 c( ]. @! i, ?5 [
番茄1個、青燈籠椒1/3個、檸檬汁1湯匙、橄欖油2湯匙、原味乳酪半杯、鹽半茶匙、紅椒粉1茶匙: f- w1 y9 v. z4 S
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做法：' e) c# z- m. y1 y
1.先將雞扒解凍抹乾，用鹽及紅椒粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# j( p$ m# X u; q2 [7 D
- p9 s' P' K* ^5 D- d公仔箱論壇2.熱油鑊將雞扒煎香，上碟待涼切片備用。
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3.番茄去籽切幼粒，燈籠椒切粒，混入其他醬汁材料拌勻。
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0 E }" ^( A8 c5.39.217.764.饅頭蒸熱，頂部切開一半，放入一片雞肉及羅勒葉，再淋上少量番茄燈籠椒醬汁即成。5.39.217.76% H2 y, z; X) J
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煮食重點：公仔箱論壇* q2 a5 e4 b2 R
小饅頭易於消化，亦含豐富碳水化合物，是理想的「解酒」小食。酒後不宜多吃肉食，但少量肉食卻有助提升食物風味，同時用少量辣椒粉調味，醒神開胃。於「饅頭三文治」內加一片羅勒葉，令口感更加清新，不覺肉食油膩，亦同時收醒腦提神作用。3 Y- a4 I+ b7 W/ e
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發表於 2013-12-8 07:05 AM
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