材料* ~# ^5 U% g) M5 B
蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙公仔箱論壇- t6 W# r. k1 j8 o& D3 c
4 c2 |& ^( N0 M3 X4 z* Y醃料
' i; I4 C# R7 K5.39.217.76鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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汁料
! v' C, |4 @9 i _( E" M. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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* Z' o3 W1 J& D5 R$ i ]1 O; c Z& ~做法: L* E- s/ R: c7 H4 h, J: Y& Q
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。
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2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。公仔箱論壇9 Y& r$ }, g1 f t
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3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [- Q7 \* n! C1 ^' L# R7 \: g
7 U$ e$ {6 a6 y1 K& ntvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。 V1 C2 [8 j0 y+ K; `, V% s9 R& ^8 A
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5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。5.39.217.76; C9 S! @" B8 k8 K. D: ?
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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