材料5.39.217.76 `1 J+ k% J3 x, P
老抽/南乳/麪豉/生抽各 1湯匙、五花腩 1 1/2斤、薑 5片、紹興酒 3湯匙、水適量0 C' _7 C% o. }1 L' i2 p
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做法
. ]) j, i8 @" H; i9 `- [- |7 Q8 S1.煲滾水，下五花腩汆水，盛起切件備用。
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- W7 C3 W/ ^. W: g5.39.217.762.燒熱鑊下油，下薑片，收慢火下南乳、麪豉略炒，加入五花腩以大火炒香，灒紹興酒，加入適量水、生抽、老抽，以大火煮滾。
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& H# S' F9 w, T" y% x; m6 X5.39.217.763.將（ 2）倒進砂煲中，以慢火煮 1小時至腍身即成。 ( C+ a5 H( X! ~3 w
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發表於 2011-12-22 06:13 AM
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發表於 2012-1-24 02:26 AM
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