[甜品] 番薯撻

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材料5.39.217.76' |* g1 S- @* G2 K9 A" Y
番薯 100克、牛油 25克、糖 30克、牛奶 25毫升、蛋液 15毫升、肉桂粉少許、呍呢拿香油 1/4茶匙、急凍酥皮、果仁碎/薄荷葉碎（裝飾）少許
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9 [, t& f: s. h' t: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( m3 x5 n% F% f+ V% \3 |) @7 l1.番薯連皮切大件，放入冷水中，開火，以中大火烚 20分鐘至軟身，趁熱去皮壓茸。
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: ]8 W2 l( R# ]* T7 {2 B' n2.番薯茸中加入牛油、糖、奶、蛋、肉桂粉和呍呢拿香油拌勻至幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb0 w  I5 f& X6 N% P

4 F- @1 M$ V5 J3 n- N公仔箱論壇3.將酥皮用麪棍壓成 3毫米薄片，將心形焗模放在酥皮上預留約 1吋闊邊，割出酥皮，填入模中，用手壓至平均後把多餘酥皮切掉。
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6 n7 E& g# `% G+ g# g5.39.217.764.將番薯餡填入酥皮模。焗爐預熱，以攝氏 180度焗 50分鐘，加上果仁碎和薄荷葉作裝飾即成。
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7 J4 D6 _' \, }3 @, |公仔箱論壇看到焗爐中的番薯脹起如梳乎厘狀態便表示已焗熟，稍放一會便會回復平坦。