[中式食譜] 胡椒蘿蔔豬骨湯

nt1972

材料
2 C, X1 k- @+ S9 z+ O2 i  C5.39.217.76白胡椒 2-3湯匙、豬骨半斤、白蘿蔔半斤、薑 2片、排骨半斤、酸菜（洗淨） 1棵、水 4公升5.39.217.764 l5 r/ W6 j. f8 }

7 r- \8 a8 O6 \: @tvb now,tvbnow,bttvb調味
" T6 m  S4 n# [) c, _' ]6 \鹽半茶匙、冰糖 1小粒
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# ~: v0 P* t! |做法$ U7 H2 j; Y8 t5 \  H) s8 x3 p9 T1 z
1.將薑 1片放入水內煮滾，加入豬骨及排骨汆水備用。白蘿蔔削皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 q+ h7 e  J  A  v$ F* |

+ M6 Y7 d+ \% `8 G! ]/ q2.將酸菜切碎，浸水 15分鐘，榨乾水。白胡椒稍弄碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 o8 h& N. I# W& r- |# G

; W5 L7 y# R  N" t# f  ?3.大火煮沸水，加入 1片薑、豬骨及排骨，再次煮沸後，加入酸菜，轉小火，加蓋煮約 1小時。
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4.加入白胡椒粒、白蘿蔔和冰糖，以小火煮 15分鐘，加鹽調味便成。! J5 y* t* P9 b4 E

joeybibi

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