[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

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主料：明虾半斤 5.39.217.76- U7 V* r9 ~! b/ _% S3 T
    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量
: J( ]8 F; ]7 o, h: F% _公仔箱論壇    制作：
$ Y& Q2 |% K5 n  y: S- O8 D    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用；
  N1 n# H1 c6 O& s9 o2 I5 v    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘；
& D( j; w  M4 e1 p    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。