[中式食譜] 魚頭芋湯

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材料
+ @4 {' D6 b) ?* i& d; m( u公仔箱論壇石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙5.39.217.76/ H4 k8 ]( Q3 z5 `; B  I" Q

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1.芋頭切件，走油備用。公仔箱論壇. {: W  r8 h' M6 Z" i$ G

' z0 {/ w* A, Z% f2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。/ Z6 C  E0 d$ `1 a, K, P

6 H3 l7 {4 s) Y5 s3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。1 a1 ]5 j" D$ y8 X* {+ p. `& Z

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