如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！
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回流港人天井燒雞
: P; ], ]# [5 J9 u+ ?! ?8 v公仔箱論壇怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `: W; q- D& K1 @! s+ J7 L2 u- h
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8 Z) q5 l2 o6 H6 F3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。
" |% C1 s3 M1 ?* R7 k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \# m, s3 b/ g' L
/ }0 ^" j2 C& W公仔箱論壇■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a公仔箱論壇' |- u; c8 }/ t9 J- A' J# b$ e
7 F- R. Y" s, L/ J5.39.217.76五點收工唔做生意5 r9 ]: i" {' |: |" t
0 H9 ~& H3 I8 h+ t# f# Y9 n■大廈天井偶有陣陣凉風。
, Q( v3 |4 {6 _# E3 @; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, i: r; \+ d: d9 i$ m; |
十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。 公仔箱論壇: s6 O; L. L& _+ R4 V, R
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海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j) v. T* f' l) N, `3 M" Z- J
2 p4 [- `- B) }5 A U, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。! D: P& ]( s# \' a, N l
2 ~% J& |' K0 [( Y6 wtvb now,tvbnow,bttvb五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a
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坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O; s4 O* d7 W1 b, s& t/ s% v6 o
3 V' ~( w& ^- N- e: D* i檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a
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- ~6 z5 E! q& D% l x! S4 ]公仔箱論壇配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y6 p: A( D& [3 M
' L) D/ I+ x* x. W, @- B* I5.39.217.76a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)tvb now,tvbnow,bttvb! B5 q( a( b9 [8 U. d/ P
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司棋姐撐我煲靚湯
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家嫂靚湯$23/b
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6 _/ B0 I8 O/ S, r* d+ Q4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。
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+ ^6 f, E y7 r6 I' r3 @福建蝦麪$38/b5.39.217.76! t* ^7 K1 g3 S# v
1 p! F$ p5 I( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。 tvb now,tvbnow,bttvb" R( {+ P: F' z o. n
# t2 P. o" ], r, Z' s+ ptvb now,tvbnow,bttvb招牌鯊魚骨湯底米線$36/b
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6 s' p P5 ]/ x9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `, j0 m: \- Y
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肉骨茶飯/米線$36/btvb now,tvbnow,bttvb" z$ ~/ h3 p% y3 i" r* ^: {
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選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。 ) C5 |2 E) \, x) O0 \7 M) v
1 ]7 P; U0 x* w5 r/ w) D4 B9 g3 etvb now,tvbnow,bttvb叻沙麪$33/btvb now,tvbnow,bttvb, U7 |3 Q1 M$ i) f
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比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。 公仔箱論壇. j3 k+ _& Y! V9 B* z* A* N1 V% }
0 Q. t+ _. w" A8 Wb.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ f, a# _& o; D: u+ s9 K- ^, O, n
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赴日偷師學宇治金時
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* F! x+ e" [0 O$ p2 w8 v; ztvb now,tvbnow,bttvb宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/c
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6 C3 L( c" u7 E4 e& s# @2 Stvb now,tvbnow,bttvb沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。
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石榴雪花冰$35/c
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夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！
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c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)6 s3 |( Y( w5 L. h
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■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
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發表於 2010-6-22 11:57 AM
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