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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
+ d+ v' _" _) o$ {) y Y |5.39.217.76刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
& z2 l6 q1 E# j- j) }4 ?# e! M/ D% T; R) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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" W" V3 P" Q/ X& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料Ingredients: 公仔箱論壇 c+ F+ T3 j8 ]4 n6 f) Y' c
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `! y6 ~+ h) q4 q# E' s! h2 n
调味Seasoning:
9 ]1 c" k$ X. z8 t7 @tvb now,tvbnow,bttvb辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
- N: K5 ?0 H9 g做法Methods: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z( M+ H8 c. n3 k% V) P* g9 ]
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
! A; b% r2 |5 e0 T% D' s! Utvb now,tvbnow,bttvb烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 ' X, U4 c$ S! Q* i; c; j
加入调味料, 继续翻炒待滚 5.39.217.76+ s, b9 q2 J L+ L" ?
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 9 L8 S+ _& |* D q! k* ~9 z
小贴示Little tips: 公仔箱論壇 V; I: ]; O+ Q7 f9 `' _
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
& z) H3 X5 I* \4 }由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
% J, m- q% G7 _5 m! [鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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& F- H" _+ A+ R$ V, Q6 C7 z; y公仔箱論壇FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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