想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！ 公仔箱論壇' p1 G, h' |$ Z, u( z! _. r# O' @
第一步 望
A" B3 j8 l- }5 B; N5.39.217.76 先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。
8 h+ s" T$ @/ a) N+ X公仔箱論壇 第二步 摸
5 V# E5 |; X2 u. m1 r公仔箱論壇 摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。
, x" p8 k5 y' _5.39.217.76 第三步 听
& T% U& S3 R! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。
' o" o5 g' I" a8 N2 | 第四步 闻
- O/ g6 ]& [4 g5.39.217.76 好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。tvb now,tvbnow,bttvb% Z' d- F% p; w& X% M" `
第五步 试
( H( k& K+ Z% m# b5.39.217.76 评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
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