材 料 : 1 斤白鱔(600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w4 f5 j0 N3 _' x6 u! L: O
1/2 斤客家咸酸菜(300克)9 m+ C. F" p. g+ z
3 兩豆卜(115克)- o$ _! q" E2 v4 I/ i( L+ M
2 兩唐芹菜(75克)
! @ U; T" x- ?$ K+ A4 y6 M1 片果皮tvb now,tvbnow,bttvb, C. X( ]' P3 |: K% C& Q
1 罐清雞湯5.39.217.76. ], l5 r; q7 q% c, P" k. _+ B
1 茶匙蒜茸
! a1 i4 O# A+ m1 S5 Z1 棵荵(切段)
" S: [4 i: V6 i: A2 X9 u6 y5.39.217.76$ h- m' Y- V) }
調味料 : 1/3 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb+ F8 S# h& u; r- @
1/2 茶匙糖
/ o- K* u5 c" V ~& Btvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙老抽
. t0 ]. ]) B1 J7 u9 h: Y# Y1 茶匙麻油
2 R3 H+ K; H% W" `, J0 k' ], g1 湯匙蠔油5.39.217.76! s0 _" ^8 o: i" H6 v, P1 v0 o
1/2 茶匙胡椒粉
( E' C' `# `7 V0 d" }/ I3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙柱候醬
/ d4 Z9 Y& D8 r9 _酒少許5.39.217.76. d2 P- Z- `$ ~7 t0 U# @4 P
& W+ `! L. ]5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
; r4 M5 W+ H) h5 @公仔箱論壇菜洗淨切件，瀝乾水份。 tvb now,tvbnow,bttvb8 `6 M, C: d( x4 k) `+ @( @
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
7 B% @5 ^# Y y% U: I! x公仔箱論壇豆卜洗淨後一剖為二。& u. _9 Y9 G3 v4 m. |3 w' F
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
I* T9 \7 x" n7 Q3 Y- I/ ?" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調/ r; y) H% }( F- l2 `! x
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
& `& c$ d0 \7 xtvb now,tvbnow,bttvb分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供公仔箱論壇( ?9 o0 f8 Y! ]: X# a- |- q+ ?" d6 T
食。
$ x. B ]4 e* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L- ^+ K1 y' h" h1 a" a8 S
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味( i# X4 w) m* p/ i* [4 E& C
菜鮮味。
& r% B/ X# `" P v7 z: f* V(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
| 
