材 料 : 1 斤白鱔(600克)
, w1 p- S: Z6 R% h7 ]tvb now,tvbnow,bttvb1/2 斤客家咸酸菜(300克)
' s; _, E& h0 t: x8 z, Z5.39.217.763 兩豆卜(115克)
7 b% \; ~. ^9 L; u" p% p: F$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 兩唐芹菜(75克), @) D* q$ |! o3 w* Q9 i3 n9 y0 ~
1 片果皮
1 _& j5 R k: T/ c! f0 Qtvb now,tvbnow,bttvb1 罐清雞湯5.39.217.762 L" X6 D1 Y7 k b) N
1 茶匙蒜茸
+ s: o6 M9 a2 O% ^% C3 `4 Z9 t5.39.217.761 棵荵(切段)3 D, Q7 R4 ~% z! o/ Q- S. f
Y' V: U4 D8 h+ E4 H調味料 : 1/3 茶匙鹽
1 z, t, h9 `( m4 y( r( z" x1/2 茶匙糖
9 g4 b/ _9 O5 n+ r5 M- Q1/2 茶匙老抽
5 W7 X. J& N3 E1 n3 A" y2 X公仔箱論壇1 茶匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb2 w$ C# W/ m) y' y. k7 e+ E
1 湯匙蠔油
4 h$ l! u' _$ w U5.39.217.761/2 茶匙胡椒粉
. k) L$ H( O$ q+ C# S, ?公仔箱論壇1 茶匙柱候醬tvb now,tvbnow,bttvb. T9 @: e* l7 x4 }4 ^& B* |
酒少許tvb now,tvbnow,bttvb8 d* n7 K6 a1 k) N% e# c
2 R- |) t, F, @6 h5 o% ~; q% ^做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
: O k+ j! d! h6 T0 o7 D4 ]7 r# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜洗淨切件，瀝乾水份。
$ ~+ ?: B+ G8 `! Z% M+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
! ?. z8 M1 p9 q8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆卜洗淨後一剖為二。
! L3 D9 ~# a# d. t. k% H8 X" `0 i: q公仔箱論壇(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果! |5 R; O7 w% [8 M
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |5 C) F9 }9 G
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
* ]4 ?. z/ E* `- H. L$ \ mtvb now,tvbnow,bttvb分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
) e4 N1 M; X' K& @5.39.217.76食。tvb now,tvbnow,bttvb# T0 d6 G( l( g, W$ w; X+ E
5.39.217.768 Y3 c8 X) @( K3 \& s3 p
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味& k& u1 Y% [% c$ z
菜鮮味。3 {. e9 X$ x: a+ p
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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