一、油溫不能太熱的1條理由
' y9 R, ], \3 m9 G! l2 M5 q5.39.217.76 炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。公仔箱論壇2 X+ ]8 t" `1 ]+ c
二、不能早餐吃的2類食物
: L: A; L/ I6 t e) N7 a9 o. i5 ttvb now,tvbnow,bttvb 早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。
5 S, i9 Y2 }0 r" e5 g% n5.39.217.76 三、手術前不能吃的3種蔬菜
3 r$ d" i; D& C公仔箱論壇 在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。
- g4 z. `+ v3 u/ y5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 四、食海鮮的4點忌諱
7 A" `$ N# J/ l) y! x公仔箱論壇 ·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
9 n. f; c1 H2 ]$ g8 K公仔箱論壇 ·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。
4 f5 O+ y" _) w6 X; R) A% I* U5.39.217.76 ·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。5.39.217.760 y5 T3 u- h# _4 d: a* q
·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。7 D7 Z) y. x, j' N5 ?" e' S: |7 o
五、不能給准媽媽吃的5樣食品1 S9 M9 ~; U, Q" d g3 p: z
1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。
/ ~0 h" a0 i6 F5 o: n8 J7 A: ]* M5.39.217.76 2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。5.39.217.76* d1 \; F6 Z7 |4 b2 K8 e* v6 f
3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。
# B) P( t1 d; m. N8 Q: B' q公仔箱論壇 4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。- y( O5 r0 G. Q* m: U) h
5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c; D7 a& B3 r4 L% T; V
六、全家人都不能喝的6種水tvb now,tvbnow,bttvb/ Y1 a# C' @5 [
生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。tvb now,tvbnow,bttvb2 J3 ? g. i( C C( P4 h* y
老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。
$ T, g4 N1 H9 z- Itvb now,tvbnow,bttvb 千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。tvb now,tvbnow,bttvb; K0 L) T8 Q8 U* v
蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。, [$ T. d6 b- ~; R/ _3 t
不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。5.39.217.764 d% A/ B9 Z) S
重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
5 l3 O6 x: s! v+ N3 l5.39.217.76 七、吃水果的7點不能：5.39.217.76/ q. X# _5 ~1 x
㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。
- v. t4 S# O8 M& o# y% W! ~tvb now,tvbnow,bttvb ㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。
0 _- b1 r3 I. dtvb now,tvbnow,bttvb ㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。
6 ^: |! |9 u1 c( `7 i公仔箱論壇 ㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。公仔箱論壇0 |: }& W8 n( t1 R% U. n
㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。$ H( V! ?2 e4 g% w' a+ v5 z
㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }: ?. t6 G) ]0 {- @5 ]) R
㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。
* H1 K @3 d( @% P公仔箱論壇 八、不能喝的8種茶
% w0 f J: O' P1 v0 g MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。
( ^$ S% o) E: ^9 t* Z* t4 O2 X 2、霉變茶：含有大量毒素。
$ ?' C1 n/ e/ ?* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。5.39.217.76. A3 g, k8 U0 R. V
4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b" |& J# ?& }$ d% R
5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。公仔箱論壇- M i7 A, A6 m+ @% y; [% P) E
6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。tvb now,tvbnow,bttvb/ u0 X2 x) Q/ [- o
7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。
5 r& _' ~/ e# H: _) a+ v9 c: q3 ?5.39.217.76 8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。tvb now,tvbnow,bttvb! T) i2 B- {9 e( _ q( s ?
九、不能吃豆制品的9類病
% Y" w8 ? i- M) k' _2 u |3 }5.39.217.76 (1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
- q$ q X! b" }+ wtvb now,tvbnow,bttvb (2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。公仔箱論壇 S0 } H$ o+ A- k$ S1 t0 r: C
(3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。
# O+ a F# J# ?& V/ g2 U5.39.217.76 (4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。
4 d6 L/ m$ V/ q5 e (5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。
1 u7 G9 p& W; F& D) a" a: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q# M" }( J' { M
(7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。tvb now,tvbnow,bttvb K0 e, x( e' d9 q
(8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。5.39.217.76! t) n$ S5 s* {* q( T" ^
(9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
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發表於 2007-11-10 10:27 PM
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