１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
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２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C+ t" T0 q/ P5 T3 a! ]" ?) l/ I
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值tvb now,tvbnow,bttvb" M9 u i ^! P" x5 [9 Y0 T, E
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb+ R5 Y& l! H9 s/ V8 ]/ [4 d
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．5.39.217.76" T; T# O9 Q, M- a, U! @
6、鸡蛋+茶叶1 j1 ?) z" D) L$ M% p
浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
" K& h0 i; s6 b4 o$ S" F7、虾+富含维生素C的食物
, D i" g, b4 ^- j+ C6 S* z1 ~虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。公仔箱論壇3 f$ _0 L4 F7 B6 ]0 h
8、虾+南瓜5.39.217.764 X2 ^8 ] o& v# A) e6 C* n( O3 P
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。公仔箱論壇4 H- n% s, Z3 _
9、苹果+海味食品公仔箱論壇; t# q. Q# n, w# o7 T3 j C4 p. o
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。5.39.217.76+ v- R! z, A# \8 ?' O' _
10、苹果+胡萝卜
8 L: s& V4 `7 m Q s9 s* w5.39.217.76胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。
% D \; p1 d: @) ^0 Y/ qtvb now,tvbnow,bttvb11、梨+开水
9 I8 g$ Q+ k7 Y% \& \ |% }梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。
$ _/ o& y7 s% @* M( p12、梨+萝卜
& Z& B1 P# K9 ftvb now,tvbnow,bttvb萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。3 j& z, v* [& O9 C
13、西红柿+黄瓜
: M" E* K' P0 Y% u5 i' k西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
+ K0 z) K& @- K( jtvb now,tvbnow,bttvb14、西红柿+土豆
1 K5 O! c" O" ~3 {" [ B* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
! J& w' T' s5 u0 n公仔箱論壇15、土豆+柿子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l3 f. v5 h$ u( R; Y
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。
' C. q* y# I6 u C8 W+ w, F: t16、土豆+石榴3 o. x+ e% h3 V. Y/ n
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。tvb now,tvbnow,bttvb9 E8 @% S6 d# k# C
17、豆腐+葱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j3 R2 E0 z4 P# @" u
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。
1 V/ y2 O' I4 [$ {9 d- o1 dtvb now,tvbnow,bttvb18、豆腐+菠菜
& h/ b0 }. d2 b* `# q5.39.217.76豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。$ v! k3 h, g7 ^( \0 X3 e
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相宜的食物：3 M# Z8 H% x3 a4 o( v
1、牛奶+鸡蛋公仔箱論壇8 c4 x! g9 @* a. @$ c! S
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
& E6 l; f+ S1 q. X6 R（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）' |: b9 U$ b. }
2、鸡肉+栗子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d2 o# a9 l( _: Z! z$ R4 d; X
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
& e8 r, `) _1 z( @3 i公仔箱論壇（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
: ^5 x& E* D3 T: G/ ]) {8 K, k! y! N5.39.217.763、鸡蛋+百合& g$ P+ k- k6 g L
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
5 d' T0 ]- f; u7 w# T S（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）5.39.217.762 v7 s& T2 |2 r, Z
4、虾+豆苗
7 p1 t% m5 {7 \0 H) D3 G1 z. w1 _tvb now,tvbnow,bttvb虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
7 v3 i! @: m4 ^8 u Q& q+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
+ ^, a5 t. j% D1 S |# w. y" ~5、苹果+酸奶
4 D* ]3 k4 Z" a) _' e酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
4 v4 G- {/ x7 l+ l4 l4 `0 Z公仔箱論壇（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
# W+ c6 { j( E. V; V9 z% @' ktvb now,tvbnow,bttvb6、梨+冰糖5.39.217.766 A. L# @* x. ?/ l- R9 [. L: a
冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
; w# v4 Y$ x* f（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
% v* E1 i" n. K0 W' b. Y3 p7、西红柿+绵白糖
" T1 h' B# X4 Q: j2 wtvb now,tvbnow,bttvb西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
5 j1 h k1 B0 [（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）3 z+ |' Y8 R8 F
8、土豆+牛肉公仔箱論壇, G* a* I. T/ Y
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。tvb now,tvbnow,bttvb, }% b4 }9 e, u. l6 V' P
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z8 Z( o7 i; `; r; h% [1 Z& Q& w W
9、豆腐+鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k9 y$ g" Z; J7 K1 o6 l2 W
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。tvb now,tvbnow,bttvb) @6 Y7 n7 l U) J" m7 ~7 B k
有人说土豆牛肉相客TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z! U- m. k( t- Y9 { ?1 j
. J+ F3 c0 F# V) B/ Y; b$ [. Z( k 所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
# S: @0 E8 U& T) ?3 O8 E6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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