[中式食譜] 黃金奶黃水晶糉

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材料
: \' [# k2 e" `; M; k6 j西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升; Y' s: B4 l# F
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! v  F& N4 E% f! I公仔箱論壇做法5.39.217.76% O- {7 H, }  m' ]* K! \2 M" h
1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。
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2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。
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3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。
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4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P5 P  Q  t" i# y
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5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。
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+ ?* m+ v# Z: O: L$ o% l, P" u8 w5.39.217.76吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。
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