莎巴翁拿破崙

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材料! f8 Y$ p6 E7 F7 u( l+ z
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量tvb now,tvbnow,bttvb, n  P0 _& @+ D0 ^* T# [; Y

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做法tvb now,tvbnow,bttvb% N" l8 I: u* l9 |7 |6 u
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
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  N4 ~( q7 Z1 X6 ~, q: |9 k公仔箱論壇2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
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- b! @1 V) J! k& utvb now,tvbnow,bttvb3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。5.39.217.763 K, O3 O9 k3 [  F7 ?6 z! e

1 J' |4 k( S/ h' F' r7 otvb now,tvbnow,bttvb4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
& p- U. K7 {( @# {- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j2 L# C* J3 O* a( K公仔箱論壇5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。