[中式食譜] 香茅魚露雞翼

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材料:        
) F& k1 q2 a8 T8 P2 c/ s! B( c5 M公仔箱論壇雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）
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調味汁料： 5.39.217.76! K  q( q* s. I% d- K
椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯
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做法:        
1 ]$ y7 W9 ^( m# U0 z" S1 m+ ztvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。
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9 V; W1 \9 V! U4 ~( M8 A2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。
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) y% s% a* A: J- e9 C, ^公仔箱論壇3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。