[中式食譜] 香茅魚露雞翼

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, J1 W3 _( t- ztvb now,tvbnow,bttvb材料:        
7 i$ D; n, g" H# b; u公仔箱論壇雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）tvb now,tvbnow,bttvb% V( U; N+ [, Y' [# }
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' l4 n# \1 E9 a( s# ]' k3 a調味汁料： 0 n9 d: b6 C9 H* C- O' }3 D# a
椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯0 L' M" R: p) F" ~3 S

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: h$ }* T' ^, D" J5.39.217.76做法:        
/ R1 M! b* r1 m5 W, v公仔箱論壇1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。tvb now,tvbnow,bttvb1 c2 k2 l) r" }( ~; U6 N2 u
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2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。公仔箱論壇( E: ^" M: Y7 p8 ]5 V3 b

+ F6 i% n: N5 W, v* K# G9 atvb now,tvbnow,bttvb3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。