[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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材料:     
: t9 F' @# p8 N" ^$ E  T% L6 n! Itvb now,tvbnow,bttvb茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）- F  U- J  A  s1 X3 a

0 q/ [: R' G* \: s1 V' ^9 H% e# Z5 @, P2 M- Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k% Z# B! h( j1 W
調味咖喱汁： tvb now,tvbnow,bttvb( ~! D6 c3 ]" y" F& o+ ~5 J, K
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯
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做法:     
/ s1 T1 h0 w/ \! ?( V. mtvb now,tvbnow,bttvb1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T( s: \; \: G# f0 k9 P' e
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2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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