[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
: `6 \; V! [( C# R0 V$ b5.39.217.76近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。公仔箱論壇& m  i% ], x* L( C! r
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：
. M- M1 d5 m" q& s( T: u1.素肉加工過度
3 z& t0 E6 |/ R' I8 ~7 p素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。4 t. d! V+ M: s
2.蔬菜炒太油
- X$ g+ e& u' c% i" }+ W為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。
& u( v1 h# `& V; C. w0 R公仔箱論壇3.蛋白質品質差* e% s+ g- d; t: Y9 ?
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！
/ k2 A' Q& ]+ f- I5.39.217.764.脂肪酸不平衡
% Y+ w- [* o! ?5.39.217.76長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。
6 R/ R' d: H% o+ D' v5.重鹹重甜熱量高
8 @3 w9 q/ e$ [5.39.217.76常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！5.39.217.76! z5 `; M% {* R
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。
1 S, W8 `. o% F7 ?) }另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：" E  z. t+ i7 P3 I
＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。公仔箱論壇2 K5 r' p3 c' X+ I
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。5.39.217.767 k. j" m; p) ?3 I+ `0 I  ]5 _* c
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。2 k3 T& h% _: a; S
＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。
- a& ^& W' }/ H& D5 G9 r3 u; N+ p公仔箱論壇＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。
3 t$ M; g# J) c5.39.217.76＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。