[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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6 L& V! U6 m, |* b. }$ b5.39.217.76▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
; S2 T# g, N5 j0 d5 a5.39.217.76近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。
0 G( F7 N3 J2 S! g' M( U高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：5.39.217.765 s8 L& B! `( }9 C8 W2 |) e
1.素肉加工過度" S2 z; M( I. D& q% K
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
2 \; C4 ]) V! t2.蔬菜炒太油
+ n& [* q9 K# N" b# x) x) x為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。5.39.217.76$ a( F. W0 J; ~- N
3.蛋白質品質差. i1 c' z* N$ v4 \( z& ?5 ~6 P& i
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！
- n5 S, j3 Y: [3 V, s0 G) E3 C2 t1 {2 Y4.脂肪酸不平衡tvb now,tvbnow,bttvb$ ~2 S9 V% W2 E8 Z+ g. f6 N2 M
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。
1 G2 h0 F6 m, d0 V5.重鹹重甜熱量高
! z  u' z  R% I+ G: _" _# B+ Z常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。
) Y' x" i6 {& U: }9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：
, `$ W; i, C2 {  `＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。
2 ~0 {/ K; Q* e% ~& E8 {$ ?＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。0 p: T$ n) X8 w+ o9 S
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。公仔箱論壇1 j; _$ X, A4 m
＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。tvb now,tvbnow,bttvb% }) h# `' ~  u; z7 z4 P: x
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。tvb now,tvbnow,bttvb0 O0 l3 g3 s9 a* V, K
＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。