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材料: 5.39.217.76) N! _9 H$ N9 I- m {
光雞半隻（約600克）、芋艿300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙
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% y. `( ?$ W+ o4 s' G公仔箱論壇調味醃料（雞件）：
. S8 M0 B* a0 e) j7 D2 l* f公仔箱論壇薑汁1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙
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! v- }1 Z4 ]( b: W* n. x" @tvb now,tvbnow,bttvb芡汁（一）：
* p3 {) o( u. a% W$ q, z. B2 d黃酒3湯匙、甜麵醬1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ P; `& C' F& W8 M% A
1 m/ V- ^3 G' J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z2 n- G% s* q! W# V, M* d/ u& S
芡汁（二）：
3 G# O" z# U9 S" g生抽及老抽共1湯匙、糖1茶匙、水3/4杯 $ U8 r9 V7 D6 F$ ?/ n
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芡汁（三）：
4 ?3 V1 t/ F7 B# w G生粉1茶匙半、水拌勻埋芡適量& @7 V0 [3 ~+ ~/ Q) R* P! u" V
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做法: " M5 a. q- I" ?% W1 z0 Z) z* ^
1. 光雞沖淨抹乾，斬件，拌入醃料醃10分鐘。5.39.217.76& H) _+ K# L, a+ K7 p: a+ E
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2. 芋艿去皮，沖淨，大件可對半切開，放碟內蒸熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb' U! ^7 w& b1 Y, ]
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3. 燒2湯匙油，爆香薑蔥及雞件，灒黃酒，加入拌勻的甜麵醬（芡汁一）兜炒，倒入芡汁（二）並蒸熟芋艿，改用中慢火，蓋好燜至雞熟。
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9 O* o+ y( o- d; w; C2 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 最後拌入芡汁（三）埋芡，灑上蔥粒即可品嚐。公仔箱論壇+ Y# Z, P+ t. n: A5 c) m
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發表於 2015-3-18 04:17 AM
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