[中式食譜] 芋艿雞骨醬

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?" F2 a2 h0 x9 k
光雞半隻（約600克）、芋艿300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙
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9 k' L/ \2 |8 N0 H, [% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（雞件）：
, p4 ?4 _+ c: G  K, C: S0 P薑汁1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 5.39.217.76! R( y2 V! q6 n
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, B% l; f$ |1 E芡汁（一）：
. _( ^) b- G% X2 Ctvb now,tvbnow,bttvb黃酒3湯匙、甜麵醬1湯匙 5.39.217.761 P7 ~. p6 h+ u5 _  V
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9 F6 V7 I8 `! |( x* U8 a芡汁（二）： 4 b: }( ~% X' B" N( j) V" s2 F# p
生抽及老抽共1湯匙、糖1茶匙、水3/4杯
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& @/ g. e/ r' }) M# P, @7 l; {公仔箱論壇芡汁（三）：   w3 |6 z1 K: b6 ?
生粉1茶匙半、水拌勻埋芡適量
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做法:     公仔箱論壇6 O0 V  ~. J% W7 `; A; |
1. 光雞沖淨抹乾，斬件，拌入醃料醃10分鐘。5.39.217.76. J# }# O  T# P
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2. 芋艿去皮，沖淨，大件可對半切開，放碟內蒸熟，取出備用。
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3. 燒2湯匙油，爆香薑蔥及雞件，灒黃酒，加入拌勻的甜麵醬（芡汁一）兜炒，倒入芡汁（二）並蒸熟芋艿，改用中慢火，蓋好燜至雞熟。
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4. 最後拌入芡汁（三）埋芡，灑上蔥粒即可品嚐。
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