「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ tvb now,tvbnow,bttvb0 u' k( }% W) B/ ?9 _
/ B* V q$ C" a7 b5.39.217.76趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！
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3 l$ C8 v% M }+ M, g你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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1 L/ V/ r8 o* N+ g( f. d林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」
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那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。
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& O+ R5 r; Q$ v1 w# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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: l+ T0 G: Y+ T7 ?( e; ?! R1.蕃茄
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把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。
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只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。
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6 G' T3 u( T S# u) A5 H+ Utvb now,tvbnow,bttvb2.馬鈴薯
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! U+ F) [2 N4 |* r' `7 a馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！公仔箱論壇- g8 H7 F* [3 V. M; O
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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' B7 q9 Q1 [: J3 [1 t" {0 v+ k4 T5.39.217.763.洋蔥
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: v: L( q( f; V8 r1 K公仔箱論壇洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。
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1 w9 f( _# }) X3 r9 [6 r公仔箱論壇唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。
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6 b! _1 t Y$ b5 } N" W. k6 x0 D公仔箱論壇對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。 4 S3 m/ ? b d
) o2 |2 X, N1 p! H4.麵包
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# S7 D- x. d4 [0 k. J( ~0 n3 k) ~公仔箱論壇把麵包冰起來，其實不是好方法！
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( q' n( d i* Q& \$ E9 t很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。
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5.香蕉
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# d) W6 A$ K) g老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！公仔箱論壇, U7 e( r. d: U* ~5 F0 Q: h
8 ]; ^+ d9 J+ N6 P1 s$ t% C! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！tvb now,tvbnow,bttvb/ F, l1 u" D( A6 O3 m# a4 R2 j7 g* F
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因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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. U1 x, l- _* P9 F8 |公仔箱論壇6.大蒜
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& B r+ s8 L4 {7 g, D1 o3 W5.39.217.76大蒜不可以放進冰箱，會發霉！公仔箱論壇: K6 s$ k! P9 _; {, O) m
1 S0 Q9 Q+ t- n n& {9 D+ ttvb now,tvbnow,bttvb其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。 - h8 M* R( C( A: q
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以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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