「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ f1 R5 C/ m. Y5 O( R) q
$ [, w) X4 L6 J/ J" ]! M趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！
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% O4 J# S/ t; I& ^/ j# Y5 l; {- h* `5.39.217.76你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！公仔箱論壇; A5 |( ]8 b" O( x- ]9 M
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x5 g. Y7 m3 ` y
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那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。
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1 u4 Q( T& K* V' Jtvb now,tvbnow,bttvb其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A4 ?2 \9 Q" o0 h: Z7 s
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1.蕃茄; m% Y* J$ m, { j- _& s% l% i
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8 k8 O) Z8 W1 S把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。1 d0 j2 _1 H; D
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只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。 公仔箱論壇/ x% @8 c, z9 f8 f/ p
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( z' Q1 s: C; f3 Z3 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.馬鈴薯
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1 F# v' x/ s* s8 M# @tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！公仔箱論壇+ S! H5 W. m( D( P
/ ~5 j& E6 n4 A& D5 ~公仔箱論壇冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！5.39.217.76& |4 @' a4 `+ l: Z( O7 I
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3.洋蔥公仔箱論壇, E; ?. x8 \0 _& |! H! m
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洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。* s0 q( Y, Z/ s: x4 |5 j
) }0 A# U8 B2 ? ]3 W5.39.217.76唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。
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; W. B8 E2 J& v9 G公仔箱論壇對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。 公仔箱論壇! K5 e5 y. I- N# i' S
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4.麵包
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把麵包冰起來，其實不是好方法！5.39.217.76) H7 V% j: {2 o1 s) K+ o
& ]+ F8 L- n2 i: E. d1 s9 f( K5 @0 w5.39.217.76很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。tvb now,tvbnow,bttvb2 W# b3 g Q! Z; ?8 }) Z% d1 f
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5.香蕉公仔箱論壇1 q( f4 @9 U5 c' K5 ~6 |; I
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老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！
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因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！
( m* ]1 {; `/ }0 P% D, z+ Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f* `/ e* v+ \; S# c
因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。公仔箱論壇3 k% i( L0 E8 {, }: Q) K/ O
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6.大蒜/ c& e! |# N$ p8 K
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大蒜不可以放進冰箱，會發霉！
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
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以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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