冬天吃火鍋的五大原則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V& }, c5 {* o0 }0 p8 ]- ^
) a9 K$ `3 k- T% F公仔箱論壇; z+ D2 t3 o0 c# z8 ?$ d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K7 ?) `: y+ x" b
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3 s; E0 j( I6 c6 {/ I, G5 U. [1 C- ]5.39.217.76榮總營養部主任章樂綺建議，冬天吃火鍋要注意5大原則：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t2 Q/ f' _% ^/ C
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■少油tvb now,tvbnow,bttvb$ ~/ p! `! c' P5 u* M! t& G
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1.選用瘦肉、雞肉、魚肉或海鮮，避免用五花肉或三層肉。
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2.少吃油脂多及熱量高的餃類及肉丸類。公仔箱論壇/ G8 T7 O0 ^ h/ t8 q$ A+ J3 S
* g! i" T0 c+ q1 j: W% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.沙茶醬（1湯匙約108卡）、辣油（1湯匙約135卡）及蛋黃的油脂和熱量較高，須限量。
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4.排骨或雞骨高湯先去油再用；麻辣火鍋、石頭火鍋的湯要限量，而且先把浮油撇去再喝。公仔箱論壇/ U6 R5 a; g3 |
, j( t1 ?' h- O6 ~2 v5.39.217.76■低鹽
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1.醬油、沙茶醬、烏醋、辣椒醬的含鈉過高，應該限量。可以選用蒜末、蔥、辣椒來替代。
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2.火鍋湯汁中含有大量的普林及鈉、鉀等電解質，所以痛風及腎功能不良的人不能多喝。
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5 P [- Y# V$ b7 T3 l9 u0 vtvb now,tvbnow,bttvb1.把麵、冬粉、玉米、豬血糕、芋頭等列入每餐的主食份量，取代米飯。也就是說，吃了這些東西，就不要再吃飯。/ q; N; y, d8 H8 D
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2.可以吃富含纖維的蕎麥麵、糙米飯、薏仁燕麥飯等，取代白米飯，提高飽足感。另外，熱量極低又吃得飽的減肥聖品──蒟蒻也是不錯的選擇。
# ]1 u; ~6 O) a% Z公仔箱論壇■多青菜
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8 Z' r( B, ~# }& T# R公仔箱論壇大白菜、茼蒿、萵苣、金針菇、玉米筍等青菜體積大、纖維質豐富、熱量低，可以增加飽足感，這樣其他的肉類、餃類等油脂、熱量高的東西就不會吃太多。
$ F7 b% D5 r# u7 W' W* dtvb now,tvbnow,bttvb■重安全
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# A" Z3 _6 \- C1 j- e8 S( s公仔箱論壇生食和熟食要分盤裝，而且等湯滾了再放料。海鮮類一定要煮熟了再吃。 5.39.217.76) D( E/ t! D. N
喝酒不一定能禦寒 + n# F: y1 z* H! H& A
不少人都有這樣的經驗，幾杯「黃湯」下肚，不一會兒就全身發燙。所以寒冬裡，也有人選擇以喝酒來保暖。
7 Q% \3 L, ^; z! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝酒的確可以暫時讓你的血管擴張，加速血液循環，使血液達到身體末梢的手、腳部位。一、二杯下肚，身體就會熱起來。不過，台北市立慢性病防治院內科醫師吳怡君卻說，這種發熱現象不會持續太久，而且血管擴張的同時也會失溫，所以熱過之後，你有可能覺得更冷。因此，她並不認為靠喝酒來保暖是個好方法。
: Y7 z/ e" a; p5.39.217.76每次天氣轉涼，手腳總是冷冰冰的，謝雅雲記得以前外婆常叮嚀她，「竹筍太涼，冬天不能多吃！吃一些熱的桂圓乾，比較不怕冷，」她心裡老納悶，阿嬤的話倒底真的假的？
( j0 g9 @, [3 J9 u3 M% }5.39.217.76根據中醫學的觀點，我們吃進食物，不只是獲得熱量和營養，還會對身體產生作用。依不同的作用，中醫將食物區分成溫、熱、寒、涼四種屬性，沒有溫熱也不具寒涼作用的，就歸入平性。 5.39.217.76/ _1 b8 _ h3 z0 \& H! X6 i
■溫熱性食物2 s4 q$ b- ~5 {
! a: r: J7 k" Y6 o' X公仔箱論壇可以補虛、怯寒，減輕寒證，體質屬於虛寒怕冷的人，可以食用。例如：核桃、羊肉、韭菜、辣椒、洋蔥、芥末、老薑、麻油等。 + w& }. `( i$ I0 F( t
■寒涼性食物公仔箱論壇9 k5 L" r5 l& r$ Y
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和溫熱性的食物相反，這類食物吃了可以清熱、解暑，適合體質偏熱的人食用。例如：綠豆、竹筍、菠菜、苦瓜、冬瓜、鴨肉、鵝肉等。 1 U9 }( W6 E; F
■平性食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^( }, B! o7 a" I4 P
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這類食物不冷不熱，有健脾開胃、強壯補益的作用。例如：玉米、芋頭、木耳、香菇、豬肉、牛肉、雞蛋等。
' `( }2 G9 p" V# y+ B% c% `tvb now,tvbnow,bttvb冬季的溫度較低，陰氣盛、陽氣衰，人體內的陽氣也減少，所以容易怕冷。適量吃些溫熱性的食物或藥品，幫助增溫禦寒，尤其對血循不良、手腳冰冷的人更有幫助。不過，體質偏熱的人就不能多吃、常吃，吃多了容易便秘、口乾舌燥。
7 W8 w8 i" [, J3 k+ j: k9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 
發表於 2012-1-5 08:36 AM
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