大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q4 [5 ~' Z3 B
7 Q1 d& @3 z1 F" stvb now,tvbnow,bttvb大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化公仔箱論壇7 A9 ]2 [/ U! Y% I
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。公仔箱論壇) v( \5 K0 r, N) x
) ~* O7 @ [1 l: }6 Itvb now,tvbnow,bttvb根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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, A! j) `% ~0 D1 O, h: d! y5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。tvb now,tvbnow,bttvb* p' Z& Q* I% R% I" p1 T J$ F0 R2 k
% W1 m9 O" M3 ]3 k' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。* R, {2 E$ |- b. g" k8 S% s
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中醫師小提醒：
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3 |: |$ A6 G: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。tvb now,tvbnow,bttvb; b7 z/ i$ M/ H) u: D/ s
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◇材料( J: u0 D. Y4 e
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蒜頭 半斤
; ^+ E) V( Z/ C5.39.217.76米醋 適量
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" L4 _. {" |, d1 H9 D g9 L M◇做法
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。# k$ ` O, f( y
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
, m. S5 r8 L, A% F+ ~tvb now,tvbnow,bttvb3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb: f1 `# y$ H* Q4 s R+ t7 W/ _
g1 G5 U! O1 _; C. l7 x公仔箱論壇◇功效5.39.217.76% Z: Z/ h9 o" T) R9 Q- H
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \2 |; {6 R0 k7 l; j2 p! ?6 s
2） 暢通血管、降低膽固醇。
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◇備註5 a& @. I3 l' i% C
! a7 s# \% [0 ]5 x; N6 k# K; rtvb now,tvbnow,bttvb1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。5.39.217.76/ h! b9 p: O4 T7 b5 }8 V+ @# K9 e
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
: w2 |8 j. U, O: S公仔箱論壇3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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中醫師小叮嚀：( X8 C5 o% X5 f) D9 X! A! K( d' ~1 q
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V- K) }6 `0 g8 ?& V
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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