大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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" W6 _3 E+ y9 J, i7 [用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F" C0 o. e/ w; D" z9 u% K
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。5.39.217.76- D: L8 l8 d# F2 J0 u, I
6 @/ c& C2 ?$ @) _; Q公仔箱論壇2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。5.39.217.76# d! J7 x% Y; f9 A3 n
* m, W, k+ F% H: v# n k3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。! a S1 \# l, p/ q- ? J6 g
4 x* N# V- ]6 j$ ^' w* x; k% Xtvb now,tvbnow,bttvb5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。3 V+ P) B; O& L
0 [6 V+ X( _1 l0 r& {% O( ^& t公仔箱論壇6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |; p! r0 e/ Z9 ]/ h' W2 k3 E, {
# O2 P2 }; o+ k( y5 k" S# B0 ]公仔箱論壇7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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中醫師小提醒：
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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& N+ p& J# \ M7 L; Qtvb now,tvbnow,bttvb◇材料公仔箱論壇. c c, u O& T" W/ e" E$ _* ^
: H7 c/ B- ~0 M: W7 j8 J- ]蒜頭 半斤公仔箱論壇8 M {/ D, ~$ _0 a( U
米醋 適量5.39.217.76( l7 N+ a& U+ S4 \4 w9 l0 f
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◇做法5.39.217.763 y7 Q( ~4 |8 x9 K! w
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
, J- r! n$ n! L. C3 q1 ]2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。公仔箱論壇 ?* b: o" d- ?
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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5 ~" C* I: B% [8 r5.39.217.76◇功效
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
! o/ s0 I0 a- O# i* b' S5 @tvb now,tvbnow,bttvb2） 暢通血管、降低膽固醇。
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_$ v+ x1 q8 G6 O& Ytvb now,tvbnow,bttvb◇備註
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3 V; h) [* F. F' m& p* A1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。- i4 a2 G* \: r0 E( R; [$ r
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
2 F% G' a. m8 p: b' J" ]( Stvb now,tvbnow,bttvb3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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. O7 U% D) d& U( v- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師小叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V! C. m, W) g! V
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @8 M+ l, q. \& ]' T# N
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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