在海灘的岩壁石縫上，長著緊緊吸牢石壁的生蠔（俗稱牡蠣），村民左手拿了一個水桶，右手拿著一根尖銳的工具，幾經辛苦把緊粘在石壁上的生蠔撬挖出來，如獲至寶般放進桶裡。* M- l- f/ ]/ I7 I4 `
' u+ w5 W0 b/ k- I7 o這種捕捉野蠔（又稱採蠔）的景象，經常出現在雙武隆港口。不過，生蠔並非該村漁民主要的收入來源，只能當成副業，因為蠔是生長在海內的礁石，所以只有在退潮時才露出水面，以致採蠔的時間不固定。tvb now,tvbnow,bttvb3 W) ]3 e2 j3 p% o4 {* j! G! [
* X8 Q1 N! o( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有約150戶綽號潮洲村
: A N9 Q8 j/ k3 }0 n- T+ p( a( V( x
雙武隆港口是位於雪州沙白安南縣的一個小漁村，它距離《一區一寶》系列上一期介紹過的大港漁村，僅有大約7至8公里，整個漁村有大約150戶住家，在許多年輕人選擇到外地工作之下，現有人口僅只有700人，大部份是潮洲人，所以雙武隆的另一個綽號就是潮洲村。# T* g8 c6 S! I" j2 |% C1 d
& p/ K8 e7 j: z0 n* l公仔箱論壇謝鎵宇：處理過程繁複tvb now,tvbnow,bttvb7 X, A5 g- \6 q/ w
公仔箱論壇& C% X8 U7 R6 T' f% I+ q
根據雙武隆港口村長謝鎵宇說，雖然雙武隆有3間餐館，不過若要到該村品嚐生蠔，必定要到唯一以蠔入饌的振記海鮮店。6 N- p. _' p Y0 D5 {- w- e
2 m* g* ` @( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該海鮮店的老闆鄭振安也是潮州人，一口濃濃潮腔的他坦言，蠔的數量不一定，有時可能只採到區區五六隻，有時則有可能採到百多兩百。
/ |0 S+ w1 E0 y公仔箱論壇5.39.217.76( `0 r. A2 Y2 x P& }+ G: Y: Z) U
在他印象中，該漁村的村民早在30年前已發現沿海一帶的礁石處長滿許多生蠔，只是他們遲至近十年，才認識生蠔，才知道它原來是美味的盤中餐。4 `( ?. R( M+ B3 _# e2 K' J$ H
& n) `) J- s7 n% i5.39.217.76煮法多樣化
, x3 {: q/ o/ U" \9 O. j( J; qtvb now,tvbnow,bttvb
9 [/ M. p, w0 _tvb now,tvbnow,bttvb生蠔的煮法多樣化，可以生吃、煮成宮保生蠔、蠔煎蛋或純粹是簡單地燙熟等。你想怎樣吃、吃甚麼口味，只管要求老闆煮就行了。
2 ?7 f7 }9 M C( C3 K$ ctvb now,tvbnow,bttvb8 o2 E) M" {( b$ v+ b( @
“處理生蠔需要經過很多繁複的過程，包括清洗、敲打（使蠔與殼身份離）、挖等，所以很多漁村的餐館寧可不做這道菜餚。”5.39.217.76) r- N; S; J- t+ R6 k
1 o: {5 A, F: z& V) j0 h參觀香椰製作過程
9 ]2 {, r- r- Y2 i, s; ]公仔箱論壇
6 W, W0 w9 E$ L離開了這間餐館後，我們在村長的帶領下，來到該村唯一生產香椰的工廠，參觀香椰的製作過程。5.39.217.76 s$ ?' x+ w s0 M% |) g
' i4 n+ m* Q# K# o; ^# e6 P, G公仔箱論壇工廠經理陳華勝（44歲）說，該工廠的香椰是來自峇眼拿督的園坵，經過多名工人分工合作加工、切割和包裝後，就可以交貨到吉隆坡、大港、瓜拉雪蘭莪、霹靂州安順、實兆遠等地方。tvb now,tvbnow,bttvb6 s0 ]$ F2 c* k$ h. [7 T4 R
) b, A' r# ?, @0 Q& `5 c& P: i2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多位工人分工合作，把新鮮運到的椰子，放在砧板上切皮，大伙兒忙得不可開交。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G* h+ _ k5 w2 {! @
1 m3 Z9 A- s4 w4 R8 B# T* ]$ v2.完成去椰殼和椰皮工作之後，再以小型機器刨椰和加工。公仔箱論壇, r( i" P2 o2 s0 f7 g' o! T5 g, i
: j2 L2 `% e! @0 b* ^
3.將椰子開洞後，用保鮮紙包裹起來，再直接運至瓜雪、安邦和大港等地方的餐館和海鮮樓。一般上，這些椰子可在冷凍房內存放10天。
! \& n& o7 D) m+ K2 M公仔箱論壇( ?$ Y' T& O4 X$ o* r% E
如何去雙武隆？
) x% |! k+ {) P. i/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?2 H, E5 ~3 J+ A! R! `公仔箱論壇雙武隆港口距離霹靂州安順僅有大約50公里的路程。: t$ J4 O- G: v2 K3 L
& y3 b% m( _4 p9 {1 y: h9 u3 C若駕駛人士是從八打靈再也前往該漁村，需要大約兩小時多的車程。tvb now,tvbnow,bttvb1 m k+ K$ `6 i
5.39.217.76 ^$ [8 A) Y. z& r) E. s
駕駛人士可以選擇使用吉隆坡―瓜拉雪蘭莪大道（Lebuhraya KLSelangor，或簡稱Latar），或者是從巴生中路，途徑加埔路，再往雙溪毛糯、瓜拉雪蘭莪市區、巴西不南邦、峇眼巴西、雙溪加江、峇眼東姑腊、適耕莊、大港行駛，就會抵達。5 o8 m& s3 A, u& ]5 U; F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s/ V* P8 i; G% h
雙武隆距離大港漁村僅有大約6至8公里的路程，如果不懂得雙武隆在何處，不妨可以先向道地的大港人問路，就不難找到雙武隆漁村啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t$ N/ I; [' ?8 J; P* [4 {. }- o
! h. H( t( L% L% O: [# y1 R公仔箱論壇衛星導航定位（G P S）：E:101。8’20。7”N:3。27’47。1（星洲日報／大都會）tvb now,tvbnow,bttvb+ l1 n( r: x7 R+ m- _- }# n( L
公仔箱論壇9 c. G2 ^( |; ~4 M3 }
2 `4 Y5 w3 c5 y) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙武隆漁村的民風樸素，住家僅有大約150間，目前仍居住在該漁村的人口則有700人左右。
+ `0 v& j, C1 z0 c5 _+ o. J3 L+ t& F7 L! m3 J0 t
8 y2 }2 R: |- w$ d. X8 p未經煮熟的生蠔，雖然外殼已破裂，多少影響其“賣相”，但卻勝在蠔肉飽滿，放進口就會讓人感到一陣冰凍，而且毫無腥味，大大的刺激你的食慾！
" g% a1 m, Z1 R. \5.39.217.765.39.217.76' u! f" h3 X, _: i; @
 tvb now,tvbnow,bttvb! d( j: N9 `3 P/ U7 R4 @
雙武隆港口銜接兩岸的鋼骨水泥橋建好後，除了方便行人行走之外，也使得各種輕型交通工具，如腳車和摩哆車能行駛於橋上，為新村居民提供更大的交通便利。$ O7 R$ R1 z: p& c$ X
) ?6 x3 K/ E5 }6 z( A) ^
% f! R2 h4 {5 c$ |" b6 @民聯雪州政府執政後，撥款30多萬令吉將陳舊和搖搖欲墜的木橋改建成現有的鋼骨水泥橋樑，方便雙武隆海濱華小的學生從學校路走到對岸。同時，橋中央也建得較高，其中的鐵板會在漁船逐漸趨近時打開，方便漁船駛入該村和停泊至碼頭。5.39.217.76( j& F9 u1 @6 ^* L; X
0 I8 Y$ v" V, {, |- ^tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 ]1 F& s+ `9 \
州政府已斥資18萬令吉，在漁村內將原本是木橋的主要道路，提昇和改建成更堅固耐用的洋灰路，涉及提昇的道路全長約350公呎
( `& u" X! A2 ?- V' otvb now,tvbnow,bttvb0 Y) i( c+ t5 z; I6 ]
8 P; C [6 D! n3 W餐館的助手正以一把大刀，沿著蠔殼邊慢慢砍下去，直到蠔殼與蠔肉分開為止。
5 n: z1 a8 c3 q8 }( @7 |; b% u" n c0 \5 o3 E. c
 公仔箱論壇# k9 ?+ q- a9 T
振記餐館的東主在取得漁民捕獲的蠔後，會第一時間把蠔放進水池內，直至要烹煮時才逐個將之取出。
- u8 G" A& X( l& N+ [! G; E0 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( S: } c6 ~. t
z4 O7 `2 S8 {9 G+ _2 a1.多位工人分工合作，把新鮮運到的椰子，放在砧板上切皮，大伙兒忙得不可開交。
5 o4 U4 h! Z: q' {
. Y. x$ {( p% Q) |5 x: K% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* R6 Y2 d' x1 ]* [, R0 W
2.完成去椰殼和椰皮工作之後，再以小型機器刨椰和加工。公仔箱論壇/ `& q7 a ?& C. x; [
~% @8 O. O+ x% G5.39.217.76 ; H# F$ X5 B- E
3.將椰子開洞後，用保鮮紙包裹起來，再直接運至瓜雪、安邦和大港等地方的餐館和海鮮樓。一般上，這些椰子可在冷凍房內存放10天。（圖：星洲日報）6 w. X* _+ ^6 y! }1 b4 G/ E
& y3 g2 q: {/ U! k1 ~
|
發表於 2012-5-22 01:22 AM
| 
