火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
j+ `. Y) r& Gtvb now,tvbnow,bttvb 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、5.39.217.767 s4 O4 }4 M& f$ X! N* E b8 V4 B4 S4 s
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
2 A6 @6 ^- i$ B; V, j# s5.39.217.76 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！5.39.217.761 E, S, w/ ?; |+ I6 S; g, ~
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。; U, d5 D" v% P9 W }
火龍果的作用公仔箱論壇+ _8 l# a: U+ m! V
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
- B% z9 w5 V# e* p* v# t8 z/ L5.39.217.76 火龍果的營養價值公仔箱論壇 }* \7 R; V& z6 D4 R' x
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
. G5 y8 i; B3 r2 F 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。5 A5 X; w! W& m, q' i
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。' l/ \" h) }* m3 S
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W/ d2 Q- B. T- G
火龍果的保健功效公仔箱論壇 _# v* \' ~% E+ T3 V ?1 \% A
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
* x0 Q9 B. T* @9 {& u0 otvb now,tvbnow,bttvb 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。tvb now,tvbnow,bttvb' R) v9 `4 S" `: Z. b0 F* A# N
它具有以下幾個獨特的功效5.39.217.76; B+ ]! H; g3 _7 x; X
1、排毒解毒、保護胃壁；5.39.217.76% G' |5 V+ B% ^" d9 J
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
# {3 u$ c) h, \7 N* U: [ 3、美白皮膚、養顏；
; N- \) A8 l4 E2 l& q 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。tvb now,tvbnow,bttvb* T+ J2 }8 V3 ?( }5 Y& f
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
5 Y; Q/ a3 O6 ]) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的五種做法：
, L4 ~, ~* y9 V) Z6 C" w. A. \0 n公仔箱論壇 第一種：涼拌山藥火龍果: A" h+ _" U# Y$ b. U; S* s" ?& M/ O
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
4 J b6 B0 p5 z/ Y" f. X公仔箱論壇 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( {1 G# F" w7 v& `1 C
做法：5.39.217.76: n# {; @* q" w1 ?5 s2 g- F
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
& |) m* k1 J# j5 P9 [9 S0 [. r公仔箱論壇 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：tvb now,tvbnow,bttvb+ d# x( K" H5 T/ r4 r
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。5.39.217.760 E; f) W& |( J! a/ X
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。5.39.217.76& P$ R% o9 a5 i
第二種：貴妃蚌炒火龍果tvb now,tvbnow,bttvb5 w0 b- M6 \! q0 p- A Q, k
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克% | P( b0 d- X% ~0 }8 {
調味料：鹽3克、雞精2克公仔箱論壇9 P, Y, x- f+ O5 S6 J; s+ Q
做法：
+ `/ k( F; o: ]1 E! d公仔箱論壇 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
" S- z7 C w' z* i# e 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
" y# v. O1 d! l& Y c/ k- p5.39.217.76 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
9 f9 ?( a$ G8 ~0 ~0 p0 h' H6 ]# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
6 `2 G6 G% v# k0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第三種：火龍果酸奶汁
' F3 G6 S4 o9 C+ E( V3 @0 B1 z- q公仔箱論壇 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
% u! g# M H0 e8 g8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
- _2 b* O. P) p' i2 \# X; e5 ^tvb now,tvbnow,bttvb 1、火龍果切小塊後去皮待用；5.39.217.76' ^' s! ]5 p8 E- @
2、檸檬去皮後榨成汁；tvb now,tvbnow,bttvb2 u5 E; L! E( Z% q
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
2 t* m" C% Q5 T! s( z公仔箱論壇 第四種；橘子火龍果果醬
' P# P" x3 b utvb now,tvbnow,bttvb 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個公仔箱論壇. M" c/ n6 e6 i( }, ]' @, i) n+ }
調味料：水適量鹽適量5.39.217.76% X" A1 d! O7 w X m% e: h
做法：9 A/ F& } V4 e, o
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。tvb now,tvbnow,bttvb" R! f8 P. c2 K, T3 h# O6 g( _
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
# c, D+ h; i4 [7 o5.39.217.76 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。5.39.217.766 h8 @! B0 c8 h+ Q% N
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z( }/ O" V- d0 h5 |( j; \% M; J
第五種：火龍果炒蝦仁; y2 b3 Y/ |/ @! _. k8 i* i
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。tvb now,tvbnow,bttvb6 p2 X4 v4 R1 {2 @5 |9 Z
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。5.39.217.76" \6 C& Z. J# {% `$ Q. y. l, Y( Q5 s
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。5.39.217.763 X) _7 n( f8 G) z. T: i
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
| 
