滋味鮮美的生魚片，常令老饕無力抗拒，但可得小心中華肝吸蟲、菲律賓毛細線蟲等難纏的寄生蟲病，可能病從口入。# M" w9 L2 T: n5 @% }/ b8 k
來台參加「海峽兩岸寄生蟲病研討會」的廣東省疾病預防控制中心寄生蟲病防治研究所副所長方悅怡指出，廣東省中華肝吸蟲平均感染率仍達16%，以珠江三角洲最嚴重，感染機率最高83%，在廣東吃生魚片，或魚片火鍋、烤小魚、魚蒸得不夠熟，都可能被感染。公仔箱論壇$ t# v* ~+ b# q1 I) l# r
中華民國寄生蟲學會理事長黃高彬表示，的確有不少台商、遊客在廣東、廣西、香港等地吃海鮮而感染肝吸蟲，其成蟲會吸附在膽管，使膽管細胞纖維化。方悅怡說，感染肝吸蟲，罹患膽囊炎、肝癌、肝硬化的機率都明顯增高；兒童還可能出現生長矮小、侏儒症、第二性徵發育遲緩等現象。
* g3 z' M6 G# V, ~. A6 ?( O# [公仔箱論壇黃高彬強調，除了大陸，國內美濃、屏東內埔、日月潭、苗栗明德水庫等地仍有肝吸蟲蹤跡，民眾宜避免生食魚肉。幸而，目前以Praziquantel等藥物治療肝吸蟲，治癒率98.7%，效果相當不錯。
1 V8 t5 `4 Q" L7 }. j此外，台北醫學大學醫學系寄生蟲學科教授鍾文政提醒，淡水魚或半淡鹹水魚的生魚片，可能寄生有菲律賓毛細線蟲病，食用後可能導致貧血，嚴重者甚至引發細菌性併發症及敗血症。5.39.217.76/ o' c8 B. ~$ d9 l) f, C
鍾文政表示，台灣地區自民國78年至今，已累積29例菲律賓毛細線蟲感染個案。這種蟲寄生在人體，新陳代謝出來的毒素會引發嚴重水瀉及劇烈下腹痛；而白蛋白的大量流失，則會引發貧血，甚至細菌性併發症及敗血症。5.39.217.76* |9 E8 h6 V- [% m; S( K
菲律賓毛細線蟲宿主以草魚、鰱魚、鯰魚及溪哥等淡水魚為主，河海交會處的魚類也偶見其蹤。鍾文政指出，這種寄生蟲不耐高熱，攝氏60度只能存活3分鐘，100度高溫更只能活3秒，只要將魚煮熟，就能遠離感染。若不幸遭感染，每天服用4顆Mebendazole藥物，3週即可痊癒。 |
發表於 2012-2-8 07:29 AM
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