臭豆腐、雞蛋仔等香港街頭小食殺入國際。美國有線新聞網絡（ CNN）旗下消閒網站，評選出 40種香港「不能欠缺」的美食，多款街頭小食，包括港人最愛的臭豆腐、魚蛋、雞蛋仔統統上榜。不過，有食家認為名單欠缺油炸鬼、碗仔翅等更具代表的港式美食，也摒棄了小籠包、北京填鴨等上海與北方佳餚，未能充份反映港式飲食文化。tvb now,tvbnow,bttvb, M! e# R4 [) }1 P3 l- T% `4 H
/ H) g9 Q/ t6 U9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由 CNN新推出的 CNNGo中文網站，近日以專題報道《香港不能欠缺的 40種美食》，由該網的編輯、記者與讀者今年中選出 40種最能代表香港的美食，並就每款美食推介具代表性的食肆，排名不分先後。
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魚蛋
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缽仔糕
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3 o3 s6 {- v7 G" @牛腩tvb now,tvbnow,bttvb& o( A5 \) Q1 K7 r3 n
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& {' I4 r8 |" \9 a5 w2 x' \- Z' ztvb now,tvbnow,bttvb蛋撻公仔箱論壇: ]! B+ V, u( G. A9 s* ]$ m. H, X' r" ~) o
3 t/ j6 P' D5 T4 T. w, g, g臭豆腐 世界上最奇怪小食入圍美食不乏十元八塊的街頭小吃，包括臭豆腐、魚蛋、缽仔糕、牛雜、雞蛋仔等。 CNNGo形容，臭豆腐是世界上最奇怪的小食之一，雖然臭不可當，但很多港人仍然甘之如飴。魚蛋更是港人瘋狂最愛的小食，估計每日食用超過 3,700萬顆魚蛋。報道又指，牛雜與缽仔糕是街頭小食文化的代表；外皮酥脆、內餡綿密的雞蛋仔則是不折不扣的明星小食。獲 CNNGo推介為臭豆腐代表的太子美味食店，老闆毛國寧承認， 12年前開始售賣臭豆腐是機緣，未想過今天空前成功。他未有透露臭豆腐的銷情，心得是豆腐鬆脆及將蒜加入豆辦醬中，「聞就好難聞，食落唔係嗰種味」。另一間獲 CNN推介的太子通達食店，負責人李太指該店一日售出逾 200斤魚蛋，以每斤約有 70粒推算，每日最少銷出 14,000粒魚蛋。她指該店烹調的魚蛋入圍，固然高興，竅訣是從四川及湖南挑選上等的辣粉。多款港式茶餐廳美食，包括菠蘿包、奶茶、西多士也榜上有名。 CNNGo表示，雖然港式西多士吃得太多對健康不好，但形容西多士入口「甜而不膩，香脆酥軟」，宛如人間極品。0 o: y. |6 d0 O' r" r
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菠蘿包
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薑汁燉奶
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豆腐花
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B仔凉粉5.39.217.76& O4 O& n0 F m
. b' B( t { z8 O5 P& E5.39.217.76菠蘿包 傳遍每個華人角落奶茶雖然源於英國，但在本港地道化，入口香醇濃郁的港式奶茶馳名海外。菠蘿包更加發揚光大到全球華人社會每一個角落，由台北、天津到多倫多的華人餅店，均可以買到一個新鮮出爐的菠蘿包。港人愛吃糖水， CNNGo形容，熱騰騰的薑汁燉奶是冬日最佳甜品；豆腐花外表看似簡單，但嚐起來口感複雜，令人滿足。元朗佳記甜品的 B仔凉粉、西環源記甜品的桑寄生茶，還有許留山的粒粒芒果爽，已統統成為港式美食的代表。除了平民小食， CNNGo也推介了多款高檔及老字號食府的佳餚菜式，包括利苑酒家馳名的冰燒三層肉及鮑汁鳳爪、中環鏞記燒鵝、太平館餐廳的燒乳鴿及瑞士雞翼等。太平館餐廳董事總經理徐錫安表示，燒乳鴿與瑞士雞翼一直是他們的招牌菜，高峯期一天可售出 1,500隻雞翼及 300隻乳鴿，「今次係外國人選出嚟，口味同文化差異下，真係驚喜」。作為瑞士雞翼的始祖，他指命名來自一個美麗的誤會，清末民初時一名外國人品嚐後，向夥計稱讚雞翼「 sweet（甜美）」，大家卻誤會讀音是「 Swiss（瑞士）」，更一直流傳至今。
6 x1 d' V6 m# z$ e5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u: _$ T! j: @% ^/ q
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6 |. }3 q0 W. Dtvb now,tvbnow,bttvb鳳爪
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0 j# K. Y( |5 S2 J" s8 @$ ftvb now,tvbnow,bttvb冰燒三層肉5.39.217.76; I# I U# [) c* f
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4 s: A2 A4 c! J3 C: x9 j; n" Y' n3 Ttvb now,tvbnow,bttvb高聳肉餅山
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+ R% j5 A7 e; W8 I# C鏞記燒鵝tvb now,tvbnow,bttvb. T# r4 Y! L& i1 C% ^5 ?
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瑞士雞翼6 A. r: ]0 B. q2 u. Q
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蓮蓉包
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避風塘炒蟹
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十三座牛雜
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粥品" P1 @6 k0 G' v% P8 s; t! E
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廣式臘腸
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九龍城的泰式料理
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$ U) m0 C' q1 X6 N3 H7 o9 J公仔箱論壇香港魚蛋無人不曉，國際小姐冠軍 Priscila Perales年前來港也要試一試。 |
發表於 2010-7-16 06:16 AM
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