大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。+ Q, y9 Q( S, m7 U+ ^& c- @6 L+ r4 k
. X- ]: l% j" W; `" }# y5 z5.39.217.76大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。* o; ?; U: Z; \; T
1 J8 {1 {- h& X5 } o& b9 l' d根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：0 N4 u4 \$ D0 X. g
. j' E7 P/ Y6 ~. c( `1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。公仔箱論壇- t% Y$ e" W' z7 F6 b" h
8 n( T0 D8 {. Q0 L2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。9 J7 f" Q0 J8 c2 N8 F5 v
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。公仔箱論壇3 z- q1 S3 `. D& i
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。; C9 V; c: B( K2 |% R1 H& v
5 }0 \2 o1 s2 H5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。公仔箱論壇; a; p8 n1 u/ M2 P- u* z& O9 }
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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) ?8 q1 H. L7 p7 ]- F2 { T. n9 htvb now,tvbnow,bttvb中醫師小提醒：
8 V3 p2 E/ O- u" F& j) S: e& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m. s: T) i: v, n+ `
大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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◇材料3 C5 j0 b/ F) K( B
+ `5 n( O; P! A+ |5.39.217.76蒜頭 半斤
! f" W5 S) h1 \5 b6 j- a6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋 適量5.39.217.76! ?2 V' @# d$ R8 N7 Z
& o- G# B1 c$ e1 C& ?tvb now,tvbnow,bttvb◇做法! C8 I6 m' Q V- o$ [
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J& b& O7 b5 z! a* m
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。公仔箱論壇# C8 w$ t/ A) U/ }% G
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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# b% A0 j2 h, V; I: U◇功效公仔箱論壇: y6 q; S# N: s* V/ Z
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
) Z* B c0 B3 Z4 f% d公仔箱論壇2） 暢通血管、降低膽固醇。4 I3 G# E1 L* ^0 T. a+ t
2 l2 }' m- K/ x. ^5 G5.39.217.76◇備註
' c$ Y! s, r" j1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R& G! m3 Y+ h! Z, K1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
& S3 I+ b$ p( X+ `: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
2 V% E9 m" [" m4 g公仔箱論壇3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
6 |1 ?; m6 Z" H4 w4 n* H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J2 Q& R6 k4 B" z' b0 t" N
中醫師小叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F- J3 w( ]6 Z- z! x# u% z
6 A; W( o) D7 @; T5.39.217.761） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。7 H( @3 R) q# E1 V
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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