不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m l2 v2 ~& C1 a- ^/ A
tvb now,tvbnow,bttvb6 X+ g3 S: W. \ f6 ~* _4 t
蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜公仔箱論壇: V4 ~% x6 g. l" z o: E
 5.39.217.76/ i2 W% P7 O4 Q$ o4 S8 j% ^
印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。 5.39.217.760 J; i, V, H$ \4 h5 c0 Y4 W9 M3 j
公仔箱論壇4 Z+ K; [* ]3 Y& k, ?9 p: N- _/ W2 g% X
Buffet嚐盡九款印尼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l1 r, b5 ~) [0 B4 ]+ m
印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。
. T: j% T! P. t% A5 A( n! h% e$ L% w( ^3 T7 D
 5.39.217.76 u. U' ^3 | n& }1 i
■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C2 H3 }3 |3 M
/ z( q1 V& z# W s+ I: i5 Xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76' E) W w9 s% u! t N! H
■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。
: Y' o1 }. u& X8 z8 Z( X$ J; Q公仔箱論壇6 o- M: W% L% Q) p* ~
7 F& D- `/ p4 F* R■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。
4 w" R ?+ w1 z+ a) z5.39.217.76
+ z- T: t: q) N9 k: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 C: l% R1 P5 q! n8 O8 r
■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。5.39.217.76- H4 ^1 j. ?- ]
I4 U& `. |+ o4 }1 V 公仔箱論壇7 f' r. T# m. i3 s
■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）$ ]: b$ F$ U: ?$ k! K: M& A
. f$ W, }; D9 z1 h% [2 N
. p0 m7 e) ] v5.39.217.76■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$118$ o2 h, |2 x% }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k" t4 H. {5 f; |6 M3 H
7 j; m1 D9 z* M) E# w0 l9 ]公仔箱論壇■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。; H. I F A) h& M, [' g
+ q/ {& s/ s+ }6 k# J# dtvb now,tvbnow,bttvb
$ }6 i' J4 l: m* H! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b& n( I/ X) M; x# L5 J2 t
Kudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)
7 O5 ?: N' v. K" \' D3 H公仔箱論壇價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$278( N( R6 H2 [+ O8 d' g" n
供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價） 5.39.217.76: g. H- b- o; }* E% H4 Y
2 x+ G& H) r) v; }! l2 V5 `+ H) l' xtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-6-6 06:51 AM
| 
發表於 2010-6-6 02:53 PM
|